🎇新年家宴灵感❗️9道红火家常菜不重样！‼️

1.板栗黄豆红烧猪蹄：猪蹄焯水沥干，砂锅放姜片加猪蹄，炒糖色后放入猪蹄翻炒上色，加香料、黄豆、啤酒和清水煮1小时，加鹌鹑蛋再煮20分钟，撒葱花即可。

2.番茄土豆炖牛腩：牛腩焯水，炒糖色后放牛腩上色，加洋葱、番茄翻炒，加调料和开水用高压锅煮30分钟，放土豆、胡萝卜焖15分钟，加另一半番茄大火收汁。

3.️青椒酱肉：肉末加调料腌制，青椒去籽塞肉，煎至虎皮状，倒入生抽+老抽+蚝油+淀粉+盐+清水调的酱汁，大火收汁。

4.葱爆大虾：虾开背沥干，煎出虾油盛出，用虾油爆香姜蒜，放虾加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒，加葱花焖煮收汁。

5.红烧肉鹌鹑蛋：五花肉焯水沥干，炒糖色后放五花肉上色，加香料、啤酒和开水煮40分钟，加鹌鹑蛋再煮30分钟，撒葱花。

6.️重庆辣子鸡：鸡胸肉切丁腌制，油炸至金黄，留油爆香蒜、花椒、干辣椒，放鸡肉翻炒，加芝麻、葱花出锅。

7.红烧鸡翅年糕：鸡翅焯水煎至金黄，加葱姜蒜、八角、可乐、生抽焖煮，加年糕再煮5分钟，撒芝麻、欧芹收汁。

8.牛肉炒蛋：牛肉加调料腌制15分钟，炒熟后倒入蛋液，煎定型翻面划散，炒熟装盘。

9.山楂红烧排骨：排骨焯水沥干，炒糖色后放排骨翻炒，加山楂、香料和开水炖1小时，大火收汁。