烟台山的春日限定：一口麻楂包子里的山海情

春风刚漫过烟台山的礁石，吹软了海边的风，也催醒了坡地上一丛丛嫩生生的麻楂。这种带着淡淡海腥气的野菜，是烟台人春日里最惦记的鲜味儿，而把这份鲜锁进面皮里的麻楂包子，更是刻在烟台山居民骨子里的舌尖记忆。

赶早的采菜人挎着竹篮，踩着晨露往山坡上走。麻楂喜长在向阳的沙土地里，叶片嫩红，茎秆纤细，掐尖的时候要带着点巧劲儿，太老的嚼不动，太嫩的又不够味。指尖摩挲过叶片，一股清冽的草木香混着海风的咸湿扑面而来，这是独属于烟台山的春日气息。采回来的麻楂得先在沸水里焯烫片刻，去掉涩味，捞出后过凉水，挤干水分的瞬间，翠色便凝得更浓了。