清炖排骨玉米的家常美味做法

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的清炖排骨玉米汤无疑是一道让人感受到温暖的美味佳肴。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的家常菜的做法吧。

【所需材料】

排骨500克，玉米2根，生姜1块，大葱1根，料酒适量，盐适量，鸡精适量

【步骤】

1. 将排骨冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，捞出排骨过凉水后控干水份备用。

2. 把玉米斩成小段，葱切段，姜切片。

3. 排骨放入汤锅内添足够的水，把葱段和姜片投入锅中，盖上锅盖开大火煮开后转小火炖煮。

4. 炖煮半个小时后开锅，捞出葱段和姜片丢弃，把放入锅中继续炖煮半个小时左右。

5. 待酥烂调入适量的盐和鸡精即可。

【小贴士】

1. 排骨冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，这样可以让排骨的血水充分排出，做出来的汤更清澈。

2. 玉米切成小块，这样更容易煮熟，口感也更好。

3. 炖煮的过程中，可以适当加入一些姜片和葱段，这样可以增加汤的香味，也可以去除排骨的腥味。

【结语】

这道清炖排骨玉米汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。在这个寒冷的冬天，让我们一起来品尝这道美味的家常菜吧！