家常番茄牛肉汤的做法与材料介绍

在这个特殊时期，我们都在家中度过，为了给自己的生活增添一些色彩，不妨尝试做一些美味的佳肴。今天，我要为大家介绍一道色香味俱佳的美食——家常番茄牛肉汤。这道汤不仅营养丰富，而且制作简单，适合全家人共享。下面我将详细介绍所需的食材、制作步骤以及一些小贴士。

1. 350g 牛肉（用海盐和黑胡椒提前30分钟腌制）

2. 1-2个番茄？切块

3. 葱花（一根葱）

4. 配菜根据自己口味准备[白萝卜切块（200g）、蘑菇]

【步骤】

1. 准备食材

a. 将牛肉切成小块，用海盐和黑胡椒腌制30分钟，使肉质更加入味。

b. 番茄洗净后切成块，白萝卜和蘑菇也分别切成块状。

2. 牛肉切小方块加入一茶料酒，姜末加入冷水焯水

a. 将腌制好的牛肉放入碗中，加入一茶料酒，搅拌均匀。

b. 将焯过水的牛肉捞出，沥净水分备用。

3. 牛肉洗净备用

4. 番茄用开水烫去外皮，切片备用

5. 锅里倒入少许底油下炒至浓稠

a. 热锅凉油，放入切好的葱花爆香。

b. 加入番茄块，翻炒均匀，使其充分吸收油分。

6. 将炒好的酱倒入砂锅加入两茶匙料酒，姜片葱结

a. 将炒好的番茄酱倒入砂锅中，加入两茶匙料酒和姜片葱结。

b. 加入适量的热水，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖。

7. 等砂锅里的汤沸腾之后加入炖上20分钟左右

a. 待汤煮沸后，加入切好的牛肉和白萝卜块，继续炖煮20分钟左右。

b. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

8. 最后加入蘑菇，再炖煮10分钟即可

a. 加入切好的蘑菇，继续炖煮10分钟，直到蘑菇熟透。

b. 根据个人喜好撒上芝麻或者香菜，增加口感。

【小贴士】

1. 牛肉在腌制时可以加入料酒、盐、生抽、白糖、淀粉等调料，这样可以更好地入味。

2. 番茄在烫去皮的过程中要小心，以免烫伤手。

3. 炖汤时要选择合适的火候，避免汤煮得太快或太慢。

【结尾】

番茄牛肉汤是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且制作简单。在家隔离的日子里，为自己和家人烹饪一顿美味的晚餐，让生活变得更加充实。希望这道番茄牛肉汤能给大家带来温馨的感觉，让每个家庭都能品尝到家的味道。