基围虾的家常做法：美味可口，营养丰富

在众多的海鲜美食中，基围虾无疑是一种让人垂涎三尺的美味。它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，被誉为“水中珍宝”。今天，我就来为大家分享一种家常版的基围虾做法，让您在家也能品尝到美味的基围虾。

一、所需材料

1. 基围虾：300克

2. 生抽：15克

3. 胡椒粉：15克

4. 白糖：15克

5. 姜葱：15克

6. 食用油：适量

7. 料酒：适量

8. 食盐：适量

9. 白芝麻：适量

二、制作步骤

1. 我们将基围虾进行清洗。基围虾生活在海水中，难免会有一些杂质。我们可以先用清水冲洗干净，然后用剪刀剪去虾须和虾眼，最后用刷子刷洗虾身，确保虾干净卫生。

2. 我们将虾背剪开，取出虾黄。这一步需要一定的耐心，因为虾黄是虾的营养精华所在。同时，这样也可以让虾更容易入味。

3. 将处理好的基围虾放入碗中，加入料酒、食盐和胡椒粉，腌制一会儿，让虾充分吸收调料的味道。

4. 准备一口锅，倒入适量的食用油，油热后将腌好的基围虾放入锅中，两面翻煎至金黄色。这个过程大约需要5分钟。

5. 当虾变得金黄色且表面酥脆时，就可以捞出沥油备用。

6. 在另一个锅中，加入适量的食用油，烧热后放入姜片、葱段炒香。

7. 接着，将煎好的基围虾放入锅中，加入生抽、白糖和适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟。

8. 待汤汁收浓后，撒上白芝麻，即可出锅。

三、小贴士

1. 在清洗基围虾的时候，一定要仔细刷洗虾身，确保虾干净卫生。

2. 煎虾的时候，要注意火候，以免糊锅。

3. 如果觉得虾黄太腥，可以不加进去，只取虾仁食用。

四、结语

家常版基围虾的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或自己享用。希望大家都能尝试一下，让自己的餐桌更加丰富多彩。