炒虾最好吃的5种家常做法，美味可口又营养丰富！

在我国的美食文化中，虾是一种非常受欢迎的海鲜品种。它不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，被誉为“水中人参”。今天，我将为大家分享五种家常炒虾的做法，让你在家也能品尝到美味的海鲜佳肴。

第一种，油焖大虾。这道菜色香味俱佳，营养丰富。我们需要准备的食材有大虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖等。制作过程如下：

1. 将大虾清洗干净，剪掉虾须，背部剪开去掉沙线。葱、姜都切成细丝。

2. 锅放油，五成热时倒入大虾翻炒，倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。

3. 加入水，不要太多，继续烧，加一点糖。看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点醋，注意别太多，这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

4. 出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。

第二种，红烧大虾。这道菜色泽红亮，味道醇厚。我们需要准备的食材有虾、大蒜、生抽、白糖、料酒、盐等。制作过程如下：

1. 虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2. 锅中入油，四成热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。

第三种，椒盐大虾。这道菜口感鲜美，营养丰富。我们需要准备的食材有大虾、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁等。制作过程如下：

1. 洗净大虾并去肠，剪掉虾须，放在干净的盆里，加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐拌均。

2. 锅里加油烧至七分热时，下虾两面炸2分钟，夹出来大虾备用。

3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁，同时回锅大虾，加盐和花椒面，翻炒几下即可起锅装盘。

第四种，油爆大虾。这道菜外焦里嫩，口感独特。我们需要准备的食材有大虾、葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、醋、香油等。制作过程如下：

1. 大虾冲洗干净后，剔除虾线，沥干水分。

2. 取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3. 葱、姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4. 锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出。

5. 锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱、姜末爆香。

6. 放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

第五种，干烧大虾。这道菜色香味俱佳，营养丰富。我们需要准备的食材有虾、葱、姜、蒜、糖、盐、料酒、酱油等。制作过程如下：

1. 虾洗净，剪开后背，取出虾线，将葱、姜、蒜切末。

2. 锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

3. 放入大虾大火炒，放入糖要多放些、盐、料酒、酱油翻炒，千万不要放水，就这样干炒即可。

4. 等颜色变红，虾油炒干就可以了。

以上就是五种家常炒虾的做法，每一种都有各自的特色和风味。无论你是想要品尝传统的口味，还是追求新颖的变化，这些做法都能满足你的需求。小贴士：在烹饪过程中，一定要注意火候的控制，以免影响菜肴的质量。另外，不同的做法可以根据个人口味进行调整，祝你烹饪愉快，享受美食的同时，也注意保持健康的饮食习惯。