鸡丝凉面正宗配方：家庭版简易做法，口感鲜美，一学就会！

在我国的饮食文化中，凉面作为一种广受欢迎的传统小吃，拥有着丰富的口感和独特的风味。今天，我将为大家带来一道具有浓厚四川风味的鸡丝凉面制作方法。这道鸡丝凉面不仅口感鲜美，而且制作过程简单易学，相信大家一定能在家轻松复刻出美味的鸡丝凉面。

鸡丝凉面正宗配方：家庭版简易做法，口感鲜美，一学就会！

我们需要准备的食材有：鸡腿、黄瓜、生姜、料酒、大蒜、辣椒面、花椒面、白芝麻、香葱、生抽、香醋、鸡精、香油、碗、盘子、漏勺、锅。

我们开始制作鸡丝凉面。将鸡腿破开，冲洗掉血水，然后冷水下锅，放入姜片和料酒。黄瓜则需要清洗干净，切成丝状备用。

第二步，我们将鸡腿煮熟后捞出，放入冰水中过凉，以保证鸡丝的口感更加爽脆。然后，用手将鸡丝撕成细丝，黄瓜丝和香葱末也准备好。

第三步，我们开始调制调料汁。在一个碗中放入盐、生抽、蚝油、白糖、香醋、芝麻酱、辣椒油、调匀。这一步可以根据个人口味进行适量调整。

第四步，我们将煮好的面条捞出，放入冰水中过一遍，再捞出沥干水分，放入碗中。接着，加入鸡丝、黄瓜丝、葱末以及调料汁，搅拌均匀。淋上香油，撒上白芝麻，一道美味的鸡丝凉面就完成了。

小贴士：

1. 在煮鸡腿时，一定要放入姜片和料酒，这样可以去除腥味，使鸡丝更加美味。

2. 撕鸡丝的时候，可以用手将鸡丝从中间撕开，这样撕出来的鸡丝会更加整齐。

3. 在调制调料汁时，可以根据个人口味添加或减少各种调料的分量。

鸡丝凉面正宗配方：家庭版简易做法，口感鲜美，一学就会！

这道鸡丝凉面是一道非常具有四川风味的美食，不仅口感丰富，而且制作过程简单。相信通过这篇文章，大家已经掌握了鸡丝凉面的制作方法，赶快动手尝试一下吧！