福鼎肉片美食图片-招牌特色，诱人美味

在我国福建省福鼎市，有一道享誉盛名的美食，那就是福鼎肉片。它不仅是当地的招牌特色，更是福建小吃的一颗璀璨明珠。今天，让我们一起来了解这道美食的制作过程以及它的独特魅力。

福鼎肉片美食图片-招牌特色，诱人美味

一、福鼎肉片简介

福鼎肉片是一道具有悠久历史的福建传统美食，起源于清朝末年。它选用新鲜猪肉为主要原料，经过精细的刀工处理，再配以独特的调料，使得福鼎肉片色香味俱佳，口感鲜美。这道美食已经成为了福建地区最具代表性的美食之一，深受国内外食客的喜爱。

二、所需材料

1. 新鲜猪肉（瘦肉部分）：200克

2. 水淀粉：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 葱姜蒜：适量

5. 食盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 鸡精：适量

8. 食用油：适量

9. 高汤或水：适量

10. 地瓜粉：适量

三、制作步骤

1. 将新鲜猪肉洗净切成薄片，放入碗中备用。

2. 在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。将肉片放入蛋液中，使其均匀裹上蛋液。

3. 将裹上蛋液的肉片捞出，放在干淀粉上，两面均匀裹上淀粉。

4. 锅中倒入适量的食用油，油热后将裹好淀粉的肉片逐个下锅，炸至表面金黄捞出沥油备用。

5. 另起锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

6. 倒入高汤或水，烧开后放入炸好的肉片，加入适量的食盐、白胡椒粉、鸡精进行调味。

7. 用中火煮沸，然后转小火慢慢熬制，使肉片更加入味。

8. 待汤汁浓稠时，将肉片捞出装盘。

9. 在肉片上撒上一些地瓜粉，增加口感层次。

四、小贴士

1. 炸肉片的时候，油温不宜过高，否则容易外焦内生。

2. 裹淀粉的时候，要确保肉片完全裹上淀粉，这样炸出来的肉片会更加酥脆。

3. 熬制汤汁的时候，可以适当加入一些蔬菜，增加口感和营养。

五、结尾

福鼎肉片美食图片-招牌特色，诱人美味

福鼎肉片凭借其独特的口感和丰富的营养价值，已经成为了福建地区一道不可或缺的传统美食。无论你是游客还是本地居民，都无法抗拒这道美食带来的诱惑。希望每一位品尝福鼎肉片的人，都能感受到这份来自古老传统的美食魅力，也能体会到家的温馨和幸福。