美味红烧豆腐的家常做法与详细步骤

美食，是生活中不可或缺的一部分，它不仅带给我们味蕾的满足，更是一种生活态度的体现。今天，就让我来为大家带来一道美味的家常红烧豆腐的制作过程吧！这道菜色香味俱佳，口感丰富，营养丰富，非常适合家庭制作。

美味红烧豆腐的家常做法与详细步骤

所需材料：北豆腐1块，猪肉馅100克，葱1根，姜1小块，蒜5瓣，八角2颗，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐半勺，白糖1勺，老抽1勺，食用油适量，水淀粉适量，葱花适量。

步骤：

1. 将豆腐切成约2厘米见方的小块，用厨房纸巾擦干表面的水分，备用。

2. 大蒜拍碎，葱切段，姜切片，备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，然后加入八角，继续翻炒。

4. 将猪肉馅放入锅中，翻炒均匀，至肉馅变色，表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、老抽，翻炒均匀，使每一块豆腐都裹上酱汁。

6. 加入适量的水，没过豆腐即可。大火烧开后转小火慢炖，让豆腐充分入味。

7. 待汤汁浓稠，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 豆腐要提前处理，切小块后用厨房纸巾擦干水分，这样做出来的红烧豆腐口感更好。

2. 在炒肉馅的过程中，可以适当加入一些葱花或者姜片，这样可以有效去除肉的腥味。

3. 在炖豆腐的过程中，一定要保持小火慢炖，这样可以让豆腐更加入味，口感也会更好。

美味红烧豆腐的家常做法与详细步骤

红烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，但是味道却十分美味。而且，豆腐的营养价值非常高，对于身体虚弱的人来说，是非常适合的一道菜品。希望大家都能尝试一下这道美味的红烧豆腐，享受美食的同时，也能给家人带来健康。