家常菜做法大全：美味可口色香味俱佳的烧茄子

在我国广大的家常菜谱中，烧茄子无疑是一道备受喜爱的佳肴。这道菜以其独特的口感和丰富的营养，深受大众喜爱。今天，就让我们一起来学习如何在家中轻松做出一道美味的烧茄子吧！

家常菜做法大全：美味可口色香味俱佳的烧茄子

我们来看看这道家常烧茄子所需的材料。主要食材有茄子、猪肉、青椒等，配料则包括大蒜、黄豆酱、生抽、蚝油、十三香等。你也可以根据自己的口味进行调整。

我们就来详细介绍一下这道烧茄子的制作过程。

第一步，准备好所有的食材。将茄子洗净，切成均匀的小块。然后，在茄子上划上几刀，这样可以让茄子更容易入味。

第二步，将猪肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一会儿。

第三步，准备一个碗，倒入适量的淀粉和水，搅拌均匀，做成淀粉水备用。

第四步，热锅凉油，将茄子块放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

第五步，锅里留少许油，放入大蒜、黄豆酱等调料爆香。

第六步，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。

第七步，加入炸好的茄子，继续翻炒均匀。

第八步，倒入事先调好的淀粉水，翻炒均匀。

第九步，加入生抽、蚝油、十三香等调料，翻炒均匀。

第十步，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

以上就是家常烧茄子的制作过程，简单易学，口感丰富，营养丰富。小贴士：在炸茄子的时候，要控制好火候，以免炸糊；在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入不同的调料。

家常菜做法大全：美味可口色香味俱佳的烧茄子

这道家常烧茄子不仅美味可口，色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人享用。相信通过这次的制作，你一定能够在家里做出一道美味的烧茄子，享受属于自己的美食时光。