干煸豇豆的家常做法，简单易学，口感香辣可口

在炎热的夏天里，一道简单的家常菜——干煸豇豆，无疑成为了许多家庭餐桌上的主角。这道菜色泽鲜亮，口感香辣可口，是一道非常受欢迎的家常美食。我将为您详细介绍一下干煸豇豆的制作过程以及所需的食材和步骤。

干煸豇豆的家常做法，简单易学，口感香辣可口

我们来了解一下干煸豇豆的营养价值。豇豆是一种价格亲民的蔬菜，富含丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，具有很好的健脾养胃作用，尤其适合在夏季食用。

让我们开始制作这道美味的干煸豇豆吧！所需材料如下：

主料：豇豆300克，青红椒各半个

辅料：大葱1根，大蒜4瓣，生姜适量，干辣椒适量，生抽1勺，食盐适量，白糖1勺，鸡精适量，食用油适量

步骤如下：

1. 将豇豆去掉两头，洗净后切成约5厘米长的段；青红椒去籽，切成细丝；大葱切段，大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段。

2. 准备一锅热水，将豇豆放入锅中焯水，焯水时加入适量的盐，煮至豇豆熟烂后捞出沥干水分备用。

3. 另起锅，倒入适量的食用油，油热后将大蒜末、姜片、干辣椒段放入锅中煸炒出香味。

4. 接着放入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。

5. 将焯好水的豇豆放入锅中，翻炒均匀，让豇豆充分吸收辣椒和大葱的香气。

6. 加入生抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，使豇豆上色入味。

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 在炒豇豆的过程中，要尽量保持中火，避免火太大导致豇豆糊锅。

2. 豇豆焯水时加入适量的盐，可以使豇豆更加入味，同时也可以杀菌消毒。

3. 炒豇豆的时间不宜过长，否则容易导致豇豆口感发硬。

干煸豇豆的家常做法，简单易学，口感香辣可口

通过以上详细的步骤，相信您已经掌握了干煸豇豆的制作方法。这道菜不仅简单易学，而且口感香辣可口，非常适合家庭聚餐或者自己享用。在炎热的夏天里，让我们一起来享受这道美味的干煸豇豆吧！