美味可口的家庭自制土豆炖肉做法

在寒冷的冬日里，没有什么比一锅热腾腾的土豆炖肉更能让人感受到家的温馨了。今天，我就来为大家分享一道家庭自制美味可口的土豆炖肉做法，让你在家就能品尝到餐厅级别的美食。

美味可口的家庭自制土豆炖肉做法

所需材料：

– 土豆2个

– 肉（猪肉或牛肉）一小坨

– 辣椒4个

– 蒜头3小瓣

– 八角1个

– 生姜2片

– 老抽1勺

– 料酒1勺

– 蚝油1勺

– 盐1小勺

– 冰糖4粒

步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成滚刀块备用。

2. 五花肉洗净，切成块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开，然后捞出五花肉沥干备用。

3. 锅内不用倒油，放入煸炒至两面金黄的五花肉，然后加入准备好的调料爆香。

4. 加入肉块翻炒均匀，放入老抽，料酒，盐，蚝油，冰糖，然后加入开水，小火慢慢炖煮。

5. 当土豆炖至八成熟时，用中火收汁，让每一块肉和土豆都裹满酱汁。

6. 待汤汁浓稠，关火，撒上葱花，即可出锅享用。

小贴士：

1. 在炖肉的时候，一定要控制好火候，避免肉质变老或者酱汁糊底。

2. 如果想要使土豆更加入味，可以在炖制过程中加入一些水，这样可以让土豆更快的吸收酱汁。

3. 在收汁的过程中，要不断搅拌，防止粘锅。

美味可口的家庭自制土豆炖肉做法

通过以上的步骤，相信你已经学会了如何在家中自制美味的土豆炖肉。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程非常简单，适合全家人共享。在寒冷的冬日里，为自己和家人做一顿美味的土豆炖肉，让生活变得更加美好吧！