经典榴莲壳煲汤做法大全，营养丰富口感独特

导语：榴莲，被誉为“水果之王”，其独特的香气和丰富的营养价值深受人们喜爱。榴莲的外壳往往被人们忽视，其实它也是一种非常美味的食材。今天，我们就来介绍一种特别的汤品——榴莲壳煲鸡汤。

经典榴莲壳煲汤做法大全，营养丰富口感独特

一、介绍

榴莲壳煲鸡汤是一道以老母鸡为主要原料，配以榴莲壳制作的秋季滋补汤品。这道汤品的特点是味道鲜美清润，营养丰富。在广东地区，用榴莲壳煲汤是一种非常特别的烹饪方式。

二、所需材料

1. 老母鸡：一只（约1.5-2公斤）

2. 榴莲壳：一个（约500克）

3. 生姜：一块（约20克）

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

三、步骤

1. 将老母鸡洗净，剁成小块，鸭皮也切成小块。

2. 烧一锅加了生姜片的开水，分别下入鸭皮和鸭肉焯一下，捞出沥水。

3. 炒锅倒适量油烧热，先放入鸭皮炒出肥油，再下入鸭肉爆炒几下，加料酒炒出香味。

4. 倒入足量的冷水烧开并打去浮沫，倒入砂锅，加生姜片和小火煲1小时以上，放盐调味即成。

四、小贴士

1. 在选择榴莲壳时，应选用榴莲去掉外钉壳以外里面的白色瓤，这部分肉质鲜嫩，适合用于煲汤。

2. 在煲汤过程中，要始终保持小火慢煮，以免破坏汤品的原汁原味。

3. 如果喜爱甜味的汤品，可以在出锅前加入一些糖进行调味。

五、结语

经典榴莲壳煲汤做法大全，营养丰富口感独特

榴莲壳煲鸡汤是一道独特的秋季滋补佳肴，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。在享受美味的同时，也能为身体补充能量。让我们在秋天来临之际，尝试这道特别的汤品，感受它的魅力吧！