红烧黄花鱼的家常做法，美味可口营养丰富

在我国广大的饮食文化中，鱼类菜肴一直占据着重要的地位。其中，红烧黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来学习这道美味的红烧黄花鱼的家常做法吧！

红烧黄花鱼的家常做法，美味可口营养丰富

1. 黄花鱼1条（约500克）

2. 油适量

3. 盐适量

4. 甜面酱适量

5. 腐乳适量

6. 白糖适量

7. 料酒适量

8. 酱油适量

9. 生抽适量

10. 葱适量

11. 大料1颗

12. 姜适量

13. 蒜适量

二、制作步骤

1. 我们将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，然后清洗干净。这一步需要耐心，因为只有将鱼身上的杂质都清除干净，才能保证红烧出来的鱼味道鲜美。

2. 我们准备葱姜蒜，这里的大料是为了提香，所以不需要太多。将葱姜蒜切成末，备用。

3. 在一个碗中，放入适量的盐、白糖，这样可以让鱼更好的入味。

4. 接着，我们在另一个碗中加入甜面酱、腐乳，再加入一些酱油、料酒、香甜醋，搅拌均匀，这就是我们的料汁。

5. 将处理好的鱼裹上一层薄薄的淀粉，这样可以防止鱼在烹饪过程中粘锅。

6. 锅里放入足够的油，油热后，将裹有淀粉的鱼放入锅中，用中小火慢慢煎。在这个过程中，我们需要不断的翻动鱼，防止一面煎糊。

7. 当鱼的一面煎至金黄色时，我们可以将其翻过来，继续煎另一面。同样需要注意的是，要控制好火候，避免鱼被煎糊。

8. 当鱼的两面都煎至金黄色时，我们可以开始加入我们准备好的料汁了。将料汁均匀地覆盖在鱼身上，然后盖上锅盖，转小火炖煮20-30分钟。

9. 在这个过程中，我们可以适当地尝一下汤的味道，如果觉得不够咸，可以适当加点盐；如果觉得不够鲜，可以加点鸡精或者味精。

10. 当汤变得浓稠，颜色红亮时，我们就大功告成了。关火，撒上葱花，一道美味的红烧黄花鱼就完成了。

三、小贴士

1. 煎鱼的时候，一定要控制好火候，不要过大，否则容易煎糊。

2. 炖煮的时间也要把握好，太久容易让鱼肉变得老硬，太短则容易让鱼肉不熟。

3. 如果觉得料汁太稠，可以稍微加点水稀释一下。

红烧黄花鱼的家常做法，美味可口营养丰富

红烧黄花鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。如果你也喜爱这道菜，不妨尝试在家自己动手做一下吧！祝你做出美味的红烧黄花鱼，享受美食的同时，也能感受到生活的幸福。