河南人吃席为啥清一色用一次性碗筷？真相太意外了！

你要是去河南参加个婚宴或者满月酒，坐下来第一眼瞧见桌上摆的是一水儿的塑料碗筷，别皱眉，也别心里嘀咕主家小气。这事儿我第一次经历时也懵了，心想好歹是个喜事，整得这么“寒酸”？可后来听本地人一讲，才知道这里面门道深得很，根本不是你想的那样。

前些日子在信阳走亲戚，赶上一场白事酒席，整整三十多桌，院子里、路边都摆满了。人来人往，小孩乱窜，酒过三巡就开始划拳猜枚，热闹得不行。这时候要是用瓷碗，摔一个就得心疼半天，更别说那满地油汤，踩一脚能滑倒仨。可你看那些一次性碗，掉地上捡起来吹两下继续用，筷子弯成麻花照样夹菜，真抗造。有个调皮的小孙子把碗当飞盘甩出去老远，主家看见了也不恼，笑呵呵地说：“这玩意儿就图个不金贵，砸了也不心疼。”

其实最开始我也纳闷，别的省像湖南江西，哪怕乡下流水席都端着青花瓷盘上桌，看着体面。河南这边倒好，仿佛压根不在乎“排面”二字。但后来发现，人家不是不讲究，而是讲究的地方不一样。你瞅那几大盆炖肘子、红烧鱼、蒸碗扣肉，个个油光锃亮，分量实诚，桌上十道菜九道是硬菜。主家宁愿多加两斤肉，也不愿花钱买一堆用完还得藏地窖的瓷碗。

还有个细节挺打动我。每套餐具都是密封包装，上桌才当众拆开，有些老人还会拿热水涮一遍，图个心安。以前村里办席得挨家借碗，谁家洗得不干净，吃着总觉得膈应。现在不用求人，也不用麻烦亲戚洗到半夜，省下来的工钱请个专业帮厨都够了。一套碗筷几毛钱，上百桌撑死花几百块，比起动辄几千的洗碗人工和破损赔偿，简直九牛一毛。

说实话，一开始觉得这做法有点“土”，可待久了反而觉得踏实。河南人办席不玩虚的，不在乎你碗是不是景德镇出品，只认菜香不香、话暖不暖。一顿饭吃完，碗扔了就扔了，没人计较这个。倒是邻桌的大爷拍着我肩膀说：“小伙子，吃好了没？吃饱了才算没白来。”那一刻突然明白，所谓人情味，从来不是摆出来的，是热腾腾端上来的。