武汉羊肉地图：这几家烟火馆子，暖透江城的冬

#大武汉,哪里的羊肉最好吃?#

武汉的冬天，湿冷像钻骨的风，唯有一碗热乎羊肉能驱散寒意。这座江湖气十足的城市，把南北羊肉风味揉进街巷烟火，从红焖到铜锅，从烤羊到羊粉，每一家地道馆子都藏着暖身密码，成为老武汉和食客们的冬日必打卡清单。

汉口黄石路的福宝漠北，是开了十几年的老字号，堪称武汉红焖羊肉的标杆。选用宁夏盐池滩羊，肉质细嫩无膻，用秘制酱料慢炖后，辣中带甜、胶质满满。红焖羊肉锅端上桌时红油锃亮，羊肉炖得软烂却不散，里面的胡萝卜吸饱汤汁，甜糯入味，最后用汤汁拌米饭，香得人直舔碗。配上一串大漠羊肉串和手工酸奶，大口吃肉、大碗喝汤的幸福感，是武汉伢刻在骨子里的冬夜记忆。

沿江大道的满旗楼，则藏着北方铜锅涮羊肉的纯粹。老式铜锅炭火沸腾，清汤锅底只放葱姜，凸显内蒙羔羊的本味。羊肉片薄如纸，在汤里一涮即熟，蘸上满是芝麻香的北方麻酱，鲜醇肥嫩直抵舌尖。店里的葱爆羊肉、羊肉大葱馅饼更是点睛之笔，葱香清甜不呛，与羊肉的鲜香完美融合，围炉而坐的热气腾腾，恰似京城大院的惬意。

东湖边的牧伦苏烤羊腿，能让人尝到草原的野趣。内蒙绵羊肉经炭火慢烤，外皮焦脆流油，上桌时还架在烤架上保温，客人可以亲手边烤边切，体验感拉满。烤羊腿肉厚多汁，蘸上秘制干料，孜然香混合肉香直冲鼻腔，再配一份脆爽的红油狗包菜解腻，一口羊肉一口酒，仿佛置身塞外草原，自在又畅快。

要是想独享一份温暖，洪山侧路的义气羊肉粉再合适不过。日式居酒屋般的家常环境里，一碗羊肉粉藏着惊喜：大块羊肉软烂脱骨，米粉滑嫩入味，汤汁带着浓郁的香料气息，撒上辣萝卜丁提味，暖乎乎一碗下肚，浑身都舒展开。 solo食客也能点份羊肉锅仔，配着微醺的魂米浆，独处时光也过得有滋有味。

还有中华路的皇记羊蝎子，把羊脖子的活肉炖得胶质满满，啃起来像“大号鸭脖子”，越嚼越香；临江大道的鱼小杨，生蚝与羊肉汤碰撞，鲜度翻倍，是海边与草原的舌尖邂逅。武汉的羊肉馆子，不分南北、不论排场，只凭实打实的风味，在湿冷的冬日里，给每个食客最暖心的慰藉。