非常好吃的几道家常菜,好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃

“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。非常好吃的几道家常菜,好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃,而且经济又实惠,自己在家就能做,感兴趣的朋友快来试试吧!

一、凉拌杏鲍菇

准备食材:杏鲍菇、蒜末、葱段、干辣椒、辣椒面、香菜、花椒花生米、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油

做法步骤:

1、将杏鲍菇洗净,切成适中的段,放入蒸锅中,待水开后蒸15分钟至熟透。

2、取出蒸好的杏鲍菇,待稍凉后用手撕成细条,放入大碗中备用。

3、在碗中加入蒜末、葱段、干辣椒、辣椒面,然后淋上热油,迅速搅拌均匀,激发出香料的香味。

4、接着,加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻香油,根据个人口味调整调料的用量。

5、最后,加入香菜和花椒花生米,用筷子或手抓拌均匀,使杏鲍菇充分吸收调料的味道。将凉拌好的杏鲍菇装盘,即可上桌享用。

二、麻婆豆腐

准备食材:豆腐、肉末、豆瓣酱、葱、蒜、小米辣、花椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉

做法步骤:

1、豆腐切成均匀大小的块,放入开水中加入盐,煮2分钟去除豆腥味,捞出控干水分。

2、锅中热油,加入肉末炒香炒出油脂,再加入葱、蒜、小米辣、豆瓣酱炒出红油。

3、加入一碗清水,倒入煮过的豆腐,加盐、鸡精、花椒粉、生抽、少许老抽调味,小火慢炖3分钟。

4、分三次加入水淀粉,使豆腐均匀裹上汤汁,大火收汁,出锅装盘。

三、孜然鱿鱼

准备食材:鱿鱼、蒜苔、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、椒粉

做法步骤:

1、鱿鱼切成段,水开加葱姜、料酒去腥,煮2分钟捞出备用。

2、锅中热油,加入姜、蒜、干辣椒爆炒出香味。

3、倒入蒜苔和焯过水的鱿鱼,加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、椒粉调味,大火翻炒均匀。

4、出锅装盘,孜然鱿鱼香辣入味,好吃又下饭。

四、金玉满堂

准备食材:玉米粒、青豆、胡萝卜、火腿丁、白糖、盐、水淀粉

做法步骤:

1、锅中水开放入玉米粒、青豆、胡萝卜丁、火腿丁,小火煮2分钟捞出控干水分。

2、锅中放入一碗清水,加入白糖、盐,开小火把糖炒化。

3、淋入调好的水淀粉,小火熬至浓稠,倒入煮熟的玉米粒等食材。

4、翻炒均匀,使食材充分裹上糖汁,出锅装盘。金玉满堂香甜可口,好看又好吃。

五、凉拌包菜

准备食材:包菜、盐、白糖、醋、麻椒、红油、大蒜

做法步骤:

1、包菜去外皮洗净,切成细丝,用盐抓拌后清水洗净去除杂质。

2、锅中水开加油,倒入包菜丝煮熟,捞出过凉后挤干水分。

3、加入白糖、醋、麻椒、红油、大蒜泥等调料,根据个人口味调整用量。

4、抓拌均匀后装盘,凉拌包菜酸辣开胃,清爽可口。

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