本期菜谱目录：
木须肉、虾皮炒辣子、酱爆肉片黄瓜、鸡蛋炒黄瓜；虎皮尖椒、芫爆鸡丝、辣炒黄蚬子。
木须肉
一道传统的下酒，下饭菜。
原料：
猪里脊适量、木耳适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量。
做法步骤：
1. 猪里脊切片备用。
2. 木耳用温水泡发，洗净备用。
3. 鸡蛋打散炒熟备用。
4. 猪里脊加淀粉加料酒上浆。
5. 烧热油，放入猪里脊片，炒到白色断生，盛出来备用。
6. 烧热油，葱姜炝锅。
7. 放酱油炒香。
8. 放入里脊片和木耳，放盐，放少许白糖快速煸炒。
9. 煸炒到里脊片和木耳熟透。
10. 放鸡蛋，放黄瓜片，放味精，淋香油，炒匀即可。
11. 木须肉。
虾皮炒辣子
夏天的一道小菜，以前到了夏天，这个小菜几乎天天出现在家家的餐桌上。美味又下饭。这个菜用哪种辣椒都可以，只要有辣味的辣椒都行。
原料：
尖椒适量、辣椒适量、虾皮适量、小米椒适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、盐适量。
做法步骤：
1. 主要原料。
2. 切好尖椒和辣椒（切碎点儿比较好）小米椒切碎。
3. 烧热油，放葱蒜，放虾皮炝锅。
4. 放酱油，炒出香味。
5. 放入辣子，放盐快速翻炒。
6. 炒到辣子成熟即可。
7. 虾皮炒辣子。
酱爆肉片黄瓜
一道简单美味的快手下饭菜。这个菜面酱和酱油已经够咸，所以我没放盐。
原料：
黄瓜适量、五花肉适量、甜面酱适量、酱油适量、葱适量。
做法步骤：
1. 主要原料。
2. 黄瓜洗净切片备用。
3. 烧热油，葱花炝锅，放入五花肉片煸炒到出油。
4. 放入甜面酱炒香。
5. 放入酱油继续炒出香味。
6. 放入黄瓜片快速翻炒。
7. 翻炒均匀快速出锅即可。
8. 酱爆肉片黄瓜。
鸡蛋炒黄瓜
最简单的一道家常菜。记得小时候大概十岁左右，我炒的第一个菜就是黄瓜炒鸡蛋。那时候也没人教，父母双职工，家家的孩子们放学放假都帮家里买菜，做家务。母亲天天做饭，我在旁边看着，就学会了。我觉得我做饭很有天赋的，学习就是一塌糊涂啦，哈哈!
原料：
黄瓜适量、鸡蛋适量、盐适量、味精适量、酱油适量、葱适量、姜适量。
做法步骤：
1. 主要原料。
2. 鸡蛋加盐，打散备用。
3. 烧热油，倒入鸡蛋液。炒熟备用。
4. 黄瓜洗净切片备用。
5. 烧热油，葱姜炝锅。
6. 放酱油炒香。
7. 放入鸡蛋，黄瓜片，放盐味精。
8. 快速翻炒均匀即可。
9. 鸡蛋炒黄瓜。
来源：美食天下
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