菜谱的实用价值在于其简单直观的指导，那些步骤繁多的菜肴并不总是日常餐桌上的首选。相反，易于操作且美味的小炒菜才是我们日常餐桌上的常客。比如今天我要分享的这三道小炒菜——香脆可口、制作简单，无论是烹饪新手还是懒人都会爱上它们。如果你喜欢美食，记得点赞、关注并收藏，这样你就可以及时获取我每天分享的美食做法了。
接下来，我将为你介绍【紫苏煎鸡翅】的做法。
所需主要食材：新鲜的紫苏叶、鸡翅、红椒、葱段、姜片、蒜片、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油以及淀粉。夏季是紫苏的生长旺季，将紫苏与鸡翅搭配在一起烹饪，不仅味道独特而且非常可口。
下面是详细的做法：
1. 把鸡翅清洗干净后对半切开，放入碗中加入一茶匙盐、适量胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油和一茶匙淀粉，搅拌均匀后腌制至少15分钟以上。
2. 热锅倒油至6成热时，下入腌制好的鸡翅，用小火慢慢煎至两面金黄。接着加入姜片和蒜片爆香，再倒入一勺料酒和一勺生抽炒出香味。
3. 最后加入紫苏叶、红椒丝和葱段，大火快速翻炒至配菜稍软即可出锅。
第二道菜是【莲藕玉米炒虾仁】。
所需主要食材包括：莲藕片、玉米粒、虾仁、葱花、姜片、生抽和盐。新鲜的虾仁本就鲜美弹牙，加上清脆的藕片，双重口感让人倍感幸福。而且这道菜的制作方法也非常简单。
具体的做法如下：
1. 将莲藕切成小块与玉米粒一起焯水备用。另外在锅中烧热油至5成热时，下入事先用盐和姜片腌过的虾仁炒至变色。
2. 然后加入焯过水的玉米和莲藕翻炒几下，再加入一勺生抽和少量盐调味，最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。注意这道菜不宜炒得过于干焦，以保持其鲜甜味。
第三道菜是【蒜蓉生菜】，它的主要食材包括：生菜、蒜末、蚝油、盐、生抽、鸡精和白砂糖。这道菜无论在家庭聚餐还是日常饮食中都非常受欢迎，口感脆嫩且香气扑鼻。
下面是制作过程：
1. 锅中水烧开后加入适量的盐和油（这样做可使生菜叶更翠绿持久），然后下入生菜煮约8-10秒即可捞出。
2. 另起锅烧热油至5成热，加入大量蒜末爆香后，再加入两勺生抽、盐、鸡精以及一勺蚝油炒至酱汁浓稠。
3. 将煮好的生菜摆盘，淋上蒜蓉酱汁拌匀即可食用。生菜叶子的煮制时间可以根据你的口味偏好适当调整。
本站资源来自会员发布以及互联网公开收集，不代表本站立场，仅限学习交流使用，请遵循相关法律法规，请在下载后24小时内删除。 如有侵权争议、不妥之处请联系本站微信与QQ同号：414165875，删除处理！
评论0