2024年巍山县火把节文化活动周将于7月27日至30日举行。随着火把节的临近，许多商户正在精心准备各种美食，热情迎接各地游客的到来。
7月26日，记者在巍山古城常态化小吃街上看到，许多小吃摊位面貌焕然一新，已经换上了寓意着红红火火的新装。爆米花、各种腌制好的鸡脚、冰粉凉虾、咸菜等美食，已经整齐摆放在不同的摊位。
今年71岁的的陈慧芳，是家里面采用传统技艺制作麦芽糖的第四代传承人，从事麦芽糖制作已经38年。她家制作的核桃糖、叮叮糖、花生糖、谷花糖等十余个种类，多次参展巍山小吃节，并远销楚雄、广州等地。为了让各地游客能够品尝到巍山本地正宗的麦芽糖，她家在原料、货源等方面作了充分的准备。
小吃街商户 陈慧芳
我们各方面都准备好了，保证来到巍山的游客，人人都能吃上、带上巍山的特产。
在老字号凤娇凉鸡米线店，负责人洪春芳说，他们经营米线、卷粉、油粉、凉面等小吃将近十年，由于风味独特，物美价廉，受到许多顾客的欢迎。为了方便游客品尝到自家美食，她家提前作了一番精心的准备。
老字号凤娇凉鸡米线店负责人 洪春芳
食材、佐料这些都提前准备好了，提升口感的同时，我们也要把卫生做好，让顾客吃得舒心。
据了解，火把节期间，巍山常态化小吃街有40家商铺正常营业，并精心准备了各种原生态新鲜食材，认真做好环境卫生，把好食品安全关迎接各地游客。除在常态化小吃街品尝果脯、蜜饯、咸菜、核桃糖、粑粑、饵块、冷饮凉虾等名特小吃外，游客在古城里面还能品尝到飘香海内外的（火巴）肉饵丝、过江饵丝，南诏一根面、青豆小糕、牛干巴等老字号名特食品。
巍山素有“魅力巍山，小吃天堂”的美誉，千百年来，勤劳智慧的巍山人充分融合了南诏文化、中原文化、茶马古道文化等，形成了极富个性的地方饮食风格和饮食文化，现有名特小吃24个系列、350多个品种。名特小吃品种丰富、门类齐全，做工精细、风味独特，工艺传统、价廉物美，蕴涵着悠久的历史文化，是巍山民族饮食的“活化石”。
记者：左希义 陈乐溪（见习）
编辑：字金美
责任编辑：杨继稳
审核：左文清
终审：邱兴跃
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原标题：《【2024年巍山火把节活动周】巍山火把节品尝美食之旅即将开启》
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