一、农家小炒肉
食材：鸡蛋，猪肉，青椒
做法：鸡蛋炒熟，盛出备用～
肉片炒至变色，放入小米辣，蒜末炒香，加1勺老干妈，倒入鸡蛋，加1勺生抽，1勺蚝油，少许黑胡椒粉，少许盐，倒入青椒葱段，翻炒均匀即可～
二、油面筋炒素
食材：油面筋、口蘑、红萝卜、山药、木耳
做法：油面筋用筷子戳破，放开水里泡软，捞起沥干水份，口蘑切片，准备酱汁：清水半碗、生抽2勺、老抽半勺、蚝油2勺、生粉1勺、砂糖和盐各少许，搅拌均匀～
水开倒入红萝卜、山药、木耳，焯水2分钟，热锅冷油倒入口蘑翻炒片刻，倒入红萝卜、山药、木耳、油面筋～
倒入酱汁翻炒均匀，大火煮开后转小火煮5分钟，出锅前大火收汁，加入葱段就可以了～
三、手撕鸡
食材：鸡腿、花生、香菜、洋葱、酸荞头、柠檬、姜片、窑鸡粉、芝麻油
做法：锅里加多点油，倒入花生小火慢炸，炸至金黄捞出放凉。准备香菜、洋葱、酸荞头、柠檬～
鸡腿洗净加入姜片、窑鸡粉30克，涂抹均匀，腌制1小时～
水开放入鸡腿蒸30分钟，鸡腿放凉后手撕成条～
倒入配料和花生米，加入芝麻油1勺，倒入蒸鸡的鸡汤，搅拌均匀就可以了～
四、杏鲍菇玉米粒炒肉
食材：瘦肉、杏鲍菇、玉米粒、葱花
腌制：瘦肉切丁加1勺生抽＋半勺老抽＋1勺淀粉抓匀后＋1勺油抓匀腌制10分钟
做法：瘦肉切丁加生抽、老抽、淀粉、油抓匀～
油热肉丁炒熟盛出，少油倒入杏鲍菇炒软～
再倒入玉米粒翻炒，加点水焖一会，倒入肉丁加1勺生抽，炒匀撒葱花出锅～
五、肉沫豆角
食材：
酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、老抽、一勺料酒拌匀备用
做法：油热肉末炒至变色，倒入酱汁～
炒匀盛出，少油炒香蒜末，倒入豆角炒熟，倒入肉末，翻炒均匀即可～
每道菜不仅仅是味觉上的体会，而是一次独一无二的烹饪之行。大家好，我是霏霏爱美食 ，一个热爱美食的人，很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!
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