一、豉油蒸黄骨鱼。

准备食材：黄骨鱼。

调料：姜丝，豆豉，蒸鱼豉油，葱花。

制作步骤如下：

1，新鲜的黄骨鱼洗干净后切成小块装盘，铺上姜丝，再加上一些豆豉，起锅烧水，水开上锅蒸八分钟。

2，蒸好倒掉蒸出的多余水分，太腥了，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花就可以出锅开吃了。

二、土豆焖牛肉丸。

准备食材：土豆，牛肉丸。

调料：青椒，小米辣，蒜末，生抽，蚝油，淀粉，豆瓣酱，鸡精。

制作步骤如下：

1，料碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许鸡精，一勺豆瓣酱，适量清水搅拌均匀备用。

2，土豆去皮切块备用，牛肉丸切片备用，起锅烧油，油热下土豆块，煎至表面焦黄，盛出备用。

3，锅里留底油，下蒜末，小米辣炒出香味后，下入牛肉丸子炒熟，加入刚才煎好的土豆，加青椒块大火翻炒至青椒断生。

4，倒入刚才调好的料汁大火烧开，盖上盖子焖三分钟左右，大火收汁至汤汁浓稠就可以出锅开吃了。

三、猪杂煮河粉。

准备食材：自己喜欢的猪杂，绿豆芽，河粉。

调料：生抽。

料酒：盐，白胡椒粉，淀粉，鸡精，葱花，香油。

制作步骤如下：

1，猪杂洗净后，先把猪肝加一勺淀粉清洗几遍，血水洗干净后和所有的猪杂放在一起，加入一勺生抽，一勺料酒，适量盐，白胡椒粉，淀粉，抓拌均匀腌制十分钟备用。

2，起锅烧水，水开下腌制好的猪杂煮至变色后加入绿豆芽，绿豆芽煮软下入鲜河粉，再煮半分钟左右，加盐鸡精适量调味，再加入一小勺香油，撒上葱花就可以出锅开吃了。

四、丝瓜芋头花蛤汤。

准备食材：丝瓜，芋头，花蛤。

调料：姜蒜，葱段，食盐。

制作步骤如下：

1，芋头去皮，洗净切块备用，丝瓜切块备用。起锅烧水，把吐沙的花蛤下锅焯水，开口后去掉壳，剥出来备用。

2，起锅喷油，油热把切好的芋头煎至表面微微焦黄，下葱姜蒜煸香后，加入开水没过食材，盖上盖子煮八分钟左右，加入提前切好的丝瓜，剥开的花蛤肉。

3，盖上盖子，继续煮五分钟左右，加入适量的盐调味，搅拌均匀就可以关火开吃了。

五、火腿肠炒娃娃菜。

准备食材：火腿肠，娃娃菜。

调料：蒜末，葱花，生抽，蚝油。

制作步骤如下：

1，火腿肠切片备用。娃娃菜洗净切段备用。起锅烧油，油热下切好的火腿肠片煎至表面焦黄盛出备用。

2，锅里留底油，下葱花，蒜末爆香后下入娃娃菜，大火翻炒至娃娃菜变软后下入火腿肠，加一勺生抽，半勺蚝油，少许食盐，大火翻炒一分钟左右，撒上葱花就可以出锅开吃了。

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