碰到喜欢吃的菜大家都会比平常吃的要多点，就像我今天跟大家分享的这3道家常菜，好吃是好吃就是太费米饭了，做法简单上菜也快，一口接着一口根本不想停下来
【韭菜炒五花肉】
主要食材：韭菜段，五花肉，蒜末，小米辣，生抽，老抽，盐，韭菜的搭配其实是很多的，常见的就是炒蛋了，但是和五花肉搭配在一起，就会变得口感清脆香而不腻，是一道经典的下饭菜。
【具体做法】
1、把五花肉处理干净切成中等的厚度，把锅烧热下入五花肉，慢火煸炒出多余的油脂，煎至2面金黄变酥脆后，倒入蒜末和适量的小米辣。
2、升高油温炒出香辣味，接着先把韭菜的梗下锅，快速翻炒几轮把韭菜根炒至开始变软断生的时候，再把韭菜叶子重新倒入锅里。
3、继续翻炒至韭菜叶也开始变软的时候，加入少许的盐，生抽，蚝油，翻炒入味均匀后，就可以出锅了，韭菜不要炒得太烂太熟，刚9分熟左右带着脆脆口感和清香是最好吃的。
【糖醋里脊】
主要食材：里脊肉，姜丝，胡椒粉，盐，鸡蛋，料酒，生抽，番茄酱，白砂糖，白醋，淀粉，白芝麻，酸酸甜甜又酥脆，不光是小朋友喜欢这的里脊肉，大人也爱吃，开胃又下饭，真香。
【具体做法】
1、里脊肉切条放碗里，加入适量的姜丝，再来1勺料酒，半勺胡椒粉和盐，少许的鸡精，再来1个鸡蛋，抓拌均匀腌制至少20分钟以上，腌制里脊肉的时候调制一个必不可少的糖醋酱汁，碗里加入1勺生抽，3勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺白醋，1勺淀粉，搅拌均匀即可。
2、把腌制好的里脊肉过一遍淀粉，按压几下确保每个部位都裹粉了，锅里油温7成热左右下入里脊肉，炸至金黄酥脆后捞出，升高油温至8成热以上，再下入里脊肉，炸至酥脆捞出，留下少许的炸里脊肉的底油，下入糖醋酱汁。
3、中火熬煮至酱汁开始变得浓稠，再把里脊肉下入锅里，快速翻炒至里脊肉都裹满了酱汁，撒点白芝麻拌匀就可以出锅了。
【蒜蓉粉丝金针菇】
主要食材：粉丝，蒜蓉，葱花，小米辣，金针菇，生抽，蚝油，盐，白砂糖，看着是一大盘的菜，做起来其实很容易，上菜也很快，家里有聚会人多的时候正合适。
【具体做法】
1、提前把粉丝浸泡起来，再把金针菇洗好切掉底部，这时候再调制酱汁，碗里加入适量的蒜末和小米辣圈，淋入1勺滚烫的热油激发出蒜香味，再来2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐和半勺糖提鲜，搅拌均匀即可。
2、浸泡好的粉丝铺在碗的第一层，接着把金针菇均匀铺在粉丝上面，然后是均匀地淋上调制好的酱汁，锅里水开后下入金针菇粉丝，隔水大火清蒸个6-8分钟之间。
3、时间到出锅撒上葱花，再淋上1勺蒸鱼豉油，泼1勺滚烫的热油激发出葱香味道，就可以上菜啦，毫不夸张地说，这盘金针菇拌饭我一个人都能吃完，更别说还有别的菜，要是这3道菜都一起出现的话，那肯定米饭是不够吃了。
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