新手做菜最关心的大部分是这些菜够不够简单高效，别人觉得这是懒，其实这是高效，同样是炒一样菜你花了10分钟，别人要30分钟，那你不是碗都洗了别人还没开始吃吗？所以今天特地为新手分享3道家常菜，口感丰富简单又有营养，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【爆炒牛肚】
主要食材：牛肚，芹菜段，青红辣椒圈，蒜末，葱白，姜丝，生抽，老抽，白砂糖，辣椒粉，料酒，豆瓣酱，牛肚本来就够爽脆的了，加上脆口清香的芹菜段，那真的香而不腻怎么吃都不够啊。
【具体做法】
1、买回来的牛肚切丝冷水下锅，加入适量的姜丝和葱段，再来1勺料酒，大火煮开煮个3分钟左右捞出，接着起锅烧油7成油温下入姜葱蒜和自己喜欢的豆瓣酱份量。
2、炒出红油和香味后下入牛肚丝，翻炒至上色均匀，再倒入1勺辣椒粉，1勺生抽，半勺老抽，翻炒2轮炒入味后再倒入青红辣椒圈和芹菜段，再来少许的白砂糖和盐提鲜。
3、开大火继续翻炒，炒至青红辣椒和芹菜段变软断生后就可以出锅了，芹菜段切忌不要炒太熟，带着清脆的口感才是合格的。
【葱香猪排】
主要食材：猪排也就是梅花肉，葱花，蒜末，白芝麻，黑胡椒粉，鸡蛋，姜片，淀粉，生抽，蚝油，梅花肉可以说是猪身上又嫩又香并且腥味不重的一块肉了，很多人去晚了都买不到，所以根本没吃过好吃的猪排，今天把做法放这里了，相信你吃过一次就会爱上这么做得梅花肉猪排。
【具体做法】
1、梅花肉处理干净后提前用竹签反复多扎几个孔方便入味，接着加入几片生姜，1勺生抽，1勺淀粉，半勺蚝油，1个鸡蛋，少许的盐和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制至少20分钟以上，时间允许的话，尽量腌制3个小时以上来入味。
2、腌制梅花肉的时候调制一个葱香酱，碗里加入适量的葱花，蒜末，黑胡椒粉，白芝麻，2勺芝麻油搅拌均匀即可，时间到起锅烧油6成油温下入一整块腌制过的梅花肉猪排，慢火煎至2面金黄定型后捞出用剪刀或者切成小块。
3、重新下锅加入葱香酱料，大火翻炒至均匀后，盖上锅盖焖煮个1分钟左右，就可以出锅开吃了，外酥里嫩香香脆脆的太好吃了。
【土豆烧豆角】
主要食材：土豆，豆角，蒜末，小米辣，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，盐，淀粉，有了肉菜当然素菜是少不了的了，土豆烧豆角就是不错的选择。
【具体做法】
1、把土豆和豆角都分别切成大约是一口能吃下去的长条备用，接着开始调制酱汁，碗里加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺盐和少许的白砂糖，再来1勺淀粉，最后小半碗清水搅拌均匀即可。
2、起锅烧油6成油温下入土豆条，慢火煎至土豆2面金黄定型后捞出，升高油温下入豆角，同样也是慢火煎至豆角2面金黄后，再加入蒜末和小米辣圈，豆角一定要煎熟。
3、再把土豆倒锅里，倒入酱汁，大火煮开转中小火慢炖个2-3分钟，把豆角彻底煮熟，就可以出锅了。
今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
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