一，鸭肉。
推荐菜品：【老鸭煲】
主要食材：鸭子，火腿，扁尖。
调味料：食盐，香葱，老姜，胡萝卜，料酒，胡椒粉，枸杞。
操作步骤：1，鸭子清洗干净后，控干水分，放入砂锅中，加入食盐、葱段、姜片、胡椒粉和料酒腌制入味。
2，等时间差不多后，加入适量清水，大火烧开后撇清浮沫，加入胡萝卜、火腿片和扁尖，大火烧开后转小火焖煮。
3，等到鸭肉软烂，香味弥漫厨房时，就可以关火了，捞出葱姜胡萝卜不要，加入枸杞点缀，出锅装盘，美味上桌了。
二，茄子。
推荐菜品：【蒜香茄子】
主要食材：茄子。
调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，辣椒，生抽，老抽，白糖。
操作步骤：1，茄子洗净后，切成滚刀块，加入食盐拌匀，杀出水分后挤干水分备用。
2，锅中烧油，油热后放入蒜末爆香，然后再加入茄子块翻炒均匀，加入生抽、老抽上色炒匀。
3，然后再加入食盐和辣椒调味，炒匀后加入少许开水，大火烧开后，加入白糖淀粉水提鲜收汁，汤汁收干即可关火出锅。
三，腐竹。
推荐菜品：【腐竹炒肉片】
主要食材：腐竹，里脊肉，青椒。
调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，老姜，料酒，生抽，老干妈，小米椒。
操作步骤：1，腐竹提前浸泡，泡软后切成小段备用，里脊肉洗净后，切成薄片，放入碗中备用。青椒洗净后去蒂去籽，切块备用。
2，锅中加入食用油，油热后放入肉片，翻炒至变色后，加入香葱，大蒜，老姜，料酒，生抽，老干妈炒匀，然后再加入腐竹炒匀。
3，炒至腐竹上色均匀，加入青椒炒匀，最后加入食盐调味，少许开水，大火烧开后，撒上小米椒，翻炒均匀，即可关火出锅。
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