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周末厨房大作战！五道家常菜征服全家味蕾
周末的早晨，我是被家人的集体点吵醒的，天我们就吃这些吧！丈夫扬起一张写满菜名的纸条，孩子们纷纷跟着附和太好啦，我最喜欢了！无奈地投降了，作为一个自烹饪达来说，周末却要被一大家子人发号施令，实在是有些丢脸，不过想到接下来可以一展身手，与美食来一番较量，我的斗志又重新燃起了，好啦好啦，既然大家都这么期待，那我就好好下厨，让你们尝尝我的绝活尡我信心满满地说道
首先要上场的，是一道香辣烧豆皮，这是一道老少皆宜的开胃小菜，既下饭又增加食欲小编我可是从老邻居那里学来的绝招哦~
香辣开胃:豆皮这样做好吃到停不下来！
我们要准备好所有食材，豆皮切成细条，葱、蒜、小米辣、青红椒、木耳也一并切好，调味料包括盐、鸡精、生抽、蚝油，还需要备好水淀粉
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加入适量开水，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，再用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠
即便是如此简单的一道家常菜，小编我也发现了一些网友的独到见解，就特别诱人，小米辣配豆皮一定很有味道尡也试过这样做，但加了点蒜泥会更香哦，焯水后豆皮特别鲜嫩，一定要尝试一下，家都纷纷表示这道菜做出来非常好吃，既方便又实惠，看来我的开胃菜初试啼音可谓是大获成功呢!
接下来就是要下一盘大招——香辣豆干炒芹菜!
肉香浓郁:香辣豆干炒芹菜，简单易做美味下饭！
作为一道下饭的家常小菜，这道香辣豆干炒芹菜可是非常受欢迎哦，不仅口味独特，而且制作起来也很简单
首先我们要对食材进行一番处理，豆干切成长条，放入沸水中焯水去除豆腥味，然后沥干水分备用，五花肉切片备用
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清爽开胃拿下开胃莴笋丝!
说到清爽开胃的小菜，我必须推荐这道开胃莴笋丝，清脆爽口，作为前菜开胃再合适不过了而且这道菜做起来也非常简单哦~
我们要选择些许新鲜的莴笋，去皮后切成薄片，再切成细丝，这一步需要一点耐心，但切出均匀的莴笋丝确实很关键
最后的关键一步，就是要准备一些肉末与之搭配，我是用的是猪肉末，先在锅中加热油，把肉末炒散炒香，接着加入一点点盐和生抽调味，让肉末更加入味
网友们也都纷纷表示这道菜做出来相当不错:莴笋丝切成细丝的确很关键，不然吃起来会很硬搭配肉末和青红椒，不仅增加了风味，还丰富了口感真的很开胃，很适合夏天吃我以前做的时候会加点蒜泥，也很好吃，原来这样做确实可以保持莴笋丝的颜色我下次一定要试试!
看来大家都对这道清爽开胃的小菜很感兴趣，我也希望能为喜欢尝试美食的小伙伴们提供一些灵感，接下来就让我们一起看看如何制作一道鲜香下饭的外婆菜炒笋丁吧!
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鲜香下饭:外婆菜炒笋丁，只需简单几步就能轻松复刻!
作为一道家常小炒，外婆菜炒笋丁可以说是深受大众喜欢，清脆爽口的笋丁加上鲜嫩多汁的外婆菜，再配上一点鲜香味，真是一道非常下饭的美味菜品
我们要准备好所有食材，小笋去壳洗净后切成小丁，放入沸水中烫熟备用，外婆菜洗净摘去老叶，也备好，还需要准备蒜末和小米辣，作为辅料
下面就是开始下厨了，我先把锅中加热油，放入蒜末和小米辣炒香，接着将烫熟的笋丁倒入锅中，继续翻炒至水分收干
最后一步，就是加入洗净的外婆菜，根据个人口味，我也加入了一些盐和鸡精调味，大火快速翻炒，让外婆菜吸收汁料变得鲜嫩入
давай尝尝!你看，外婆菜碧绿欲滴，笋丁弹可口，再加上一丝辣味，真是鲜香无比超级下饭哦!
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做外婆菜的时候，我也会先焯一下笋丁，这样可以去除青涩味，更加入我还会加一点蒜泥，会更香哦，外婆菜不要炒太久，保留点甜脆口感最好真的很简单，而且很好吃，我家人都超级喜欢这道菜
通过这道菜，我又学到了不少技巧，也让我对烹饪有了更多的信心，下一道要上场的就是鸡蛋腐竹炒木耳让我们一起来看看吧!
营养美味:鸡蛋腐竹炒木耳新手也能轻松掌握！
作为一道营养丰富的家常小炒，鸡蛋腐竹炒木耳可以说是既美味又营养，不仅材料简单易得，而且做法也相当简单，非常适合新手下厨尝试
鸡蛋的处理也很关键，我先是将两个鸡蛋打散搅拌均匀，然后倒入热油锅中，煎至表面金黄捞出备用
好啦，出锅装盘!看，鸡蛋金黄酥脆，腐竹软嫩可人，木耳更是鲜嫩多汁，再加上一丝豆瓣酱的醇厚真是美味到停不下来!
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腐竹提前泡发确实很关键，不然会很硬鸡蛋的处理方法也很不错，既保留了鸡蛋的汁水，又有了一层酥脆的外再加上木耳的清新，可谓是营养丰富，口感丰富我以前做的时候都忘记加豆瓣酱，现在看来味道会更好哦，这道菜虽然简单，但确实很好吃，连我家挑剔的小朋友都爱吃
通过这五道家常菜的制作，我不仅增添了自己的烹饪技能，也从各位网友的分享中学到了很多宝贵经验，相信只要掌握了这些诀窍，在家也能轻松享受美味佳肴，作为一个厨房小白，我也逐步变成了一个自信满满的烹饪小能手对此我感到由衷的自豪!
诸位朋友，你们也有什么家常小菜的制作秘籍吗不妨在评论区分享一下，我们一起探讨交流、相互学习哦期待你们的精彩分享!
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