韭菜花美味又简单的家常做法

韭菜花，这种常见的蔬菜在我国有着广泛的应用。它不仅可以做为食材，更是生活中不可或缺的一部分。今天，我将为大家带来几种韭菜花的美味家常做法以及多样搭配，让大家在享受美食的同时，也能感受到韭菜花的独特魅力。

我们来说说韭菜花酱的做法。这是一种非常简单但美味的做法，适用于家庭自制。所需材料有韭菜花500克，食盐适量，姜适量。具体做法如下：将韭菜花洗净去老梗，然后在通风处摊开晾干水份。接着，将晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟。之后，将腌好的韭菜花放入捣擂里，加入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎，用力砸，直到韭菜花软烂成糊状。将砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，搅拌均匀，再把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里发酵即可。需要注意的是，不要装得过满，因为韭菜花酱会发酵。发酵好的韭菜花酱味道特别的清香，非常适合涂抹面包或者拌面食用。

我们来看看韭菜花洋葱鸡丝的做法。这是一道色香味俱佳的家常菜，适合全家人共享。所需材料有鸡脯肉切成细丝后加入盐、淀粉、料酒等调味腌制一下，加入几滴油炒出来的鸡丝更嫩滑；洋葱爆炒出香味后再下入提前入味的鸡丝，鸡丝变色后最后下入韭菜花，翻炒几下后加入盐调味，再将韭菜花炒制变色发软后即可。

再来一道经典的韭菜花炒鸡蛋。鸡蛋作为百搭食材与韭菜花的组合也是不容错过的美味。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。热锅凉油下倒入鸡蛋液滑炒至凝固后盛出。留底油在锅中放入蒜末爆香后倒入韭菜花翻炒至断生。最后将炒好的鸡蛋回锅与韭菜花一同翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。这道菜色泽金黄翠绿相间诱人食欲且营养丰富，是一道简单快手的家常菜肴。

韭菜花还可以用来制作凉拌菜。将内酯豆腐切成小块放入盘中备用；将处理好的韭菜花切成小段放入碗中加入适量盐、生抽、香醋、芝麻油拌匀后浇在豆腐上即可食用；喜爱吃辣的朋友还可以加入一些辣椒油或小米椒增加口感层次。这道菜口感滑嫩清爽开胃是夏日餐桌上的不错选择。