爆炒金针菇美食大集合：家常快手下饭美味简单易学

金针菇，因其独特的口感和丰富的营养价值，越来越受到人们的喜爱。今天，我就为大家带来一份家常快手下饭的美味——爆炒金针菇。这道菜不仅做法简单，而且味道十分鲜美，相信你一定会喜爱。

爆炒金针菇美食大集合：家常快手下饭美味简单易学

所需材料：

1. 金针菇一斤。

2. 切去老根备用。

3. 胡萝卜一根，切成丝儿备用。

4. 葱两根，切成葱花备用，大蒜两瓣，切成蒜蓉备用。

5. 干辣椒适量，切成小段。

6. 猪肉馅适量。

7. 杭椒两根，切成圈备用。

8. 生抽适量。

9. 盐、鸡精和食用醋各适量。

步骤：

1. 将金针菇洗净，挤干水分，切为小小段，备用。

2. 锅里加500克水烧开备用。

3. 在烧水的时间，将胡萝卜切成丝儿备用。

4. 将葱切成葱花备用，将大蒜切成蒜蓉备用。

5. 待水开，在水里加进几粒盐，再加上几滴清油，下入金针菇焯一下，煮沸去腥味备用。

6. 锅中放油待油烧开。

7. 下入蒜末、葱末爆香，再放入干辣椒段，爆出香气。

8. 放入猪肉馅，翻炒至肉熟了以后，放入金针菇大火爆炒。

9. 放少许盐，炒来炒去，直到发现开始缩水变少了，放生抽调味，炒匀即可。

小贴士：

1. 金针菇在烹饪前一定要提前焯水去腥味，这样做出来的菜品才能更加美味。

2. 爆炒金针菇时，要控制好火候，避免过旺导致金针菇糊锅。

3. 可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类，丰富菜肴的口感。

爆炒金针菇美食大集合：家常快手下饭美味简单易学

爆炒金针菇是一道简单方便的快手家常菜。金针菇本身带有甜味，随便放点辣酱炒炒就很好吃。金针菇营养丰富，富含多种氨基酸和维生素，经常食用对身体有很多好处。这道菜做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭制作。快来尝试一下吧，让你的家人品尝到这道美味的家常菜。