东北特色烧茄子家常美味做法

在我国广大的土地上，各地的美食文化都各具特色。东北地区的烧茄子便是其中一道极具代表性的家常美味。这道菜色香味俱佳，口感丰富，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来探索东北烧茄子的家常做法以及其营养价值吧！

东北特色烧茄子家常美味做法

一、东北烧茄子的家常做法

1.准备食材：猪肉（100克），青椒（1个），胡萝卜（1个），葱、姜、蒜适量。

2.将长茄子削皮切成长条，将茄条腌子半小时，可使其不易吃油。

3.时间到后，将茄子时的水份挤净。

4.洗净一个青椒，将其切丝。

5.洗净一个胡萝卜，将其切丝。

6.葱、姜切丝，蒜切片。

7.锅内放入较多油，小火烧热，油温热下慢慢炸。炸至软熟后，捞出控油。

8.取一干净小碗，放入酱油、醋、料酒、盐。放入味精、适量清水、淀粉。

二、东北烧茄子的营养价值

1.茄子：富含维生素C、E、K等，具有抗氧化、抗衰老的作用。

2.猪肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力。

3.青椒、胡萝卜：含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善肤色、保护眼睛健康。

三、东北烧茄子的烹饪技巧

1.切好的茄条要提前腌制，这样可以使其在炸制过程中不易吸油。

2.调酱汁时，可以根据个人口味调整调料的比例。

3.炸茄子时要控制火候，以免外焦里生。

东北特色烧茄子家常美味做法

四、结语

东北烧茄子是一道简单易学的家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。只要掌握好制作方法和技巧，即使是厨房新手也能轻松在家享受到美味的东北烧茄子。不妨尝试一下这道美味的家常菜，让家人共享这份温馨与美味吧！