家常小炒40种精选做法

在我国广大的家庭餐桌上，家常小炒无疑是最受欢迎的一类菜品。它以其简单易学、口味丰富多样而深受大众喜爱。今天，我将为大家带来一份详细的家常小炒教程，包含40种精选做法，让你在家也能轻松做出美味可口的家常小炒。

家常小炒40种精选做法

【所需材料】：鸡毛菜、蒜末、食盐、食用油、生抽

【步骤】：

1. 鸡毛菜洗净，切成小段；

2. 锅中加水烧开，放入鸡毛菜焯水，捞出过冷水，沥干水分；

3. 锅中加油，放入蒜末炒香；

4. 放入鸡毛菜翻炒均匀，加入食盐、生抽调味；

5. 翻炒均匀后，出锅即可。

二、蒜蓉茭瓜

【所需材料】：茭瓜、蒜末、食盐、食用油、生抽

【步骤】：

1. 茭瓜去皮，切成小块；

2. 锅中加水烧开，放入茭瓜焯水，捞出过冷水，沥干水分；

3. 锅中加油，放入蒜末炒香；

4. 放入茭瓜翻炒均匀，加入食盐、生抽调味；

5. 翻炒均匀后，出锅即可。

三、干煸茄子

【所需材料】：茄子、蒜末、干辣椒、食盐、食用油

【步骤】：

1. 茄子去皮，切成条状；

2. 锅中加水烧开，放入茄子焯水，捞出过冷水，沥干水分；

3. 锅中加油，放入蒜末、干辣椒炒香；

4. 放入茄子翻炒均匀，加入食盐调味；

5. 翻炒均匀后，出锅即可。

四、红烧茄子

【所需材料】：茄子、蒜末、生抽、老抽、白糖、食用油

【步骤】：

1. 茄子去皮，切成块；

2. 锅中加水烧开，放入茄子焯水，捞出过冷水，沥干水分；

3. 锅中加油，放入蒜末炒香；

4. 放入茄子翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖调味；

5. 翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮；

6. 待汤汁浓稠后，出锅即可。

五、椒盐茄条

【所需材料】：茄子、椒盐、食用油

【步骤】：

1. 茄子去皮，切成条状；

2. 锅中加水烧开，放入茄子焯水，捞出过冷水，沥干水分；

3. 锅中加油，放入茄子炸至金黄色；

4. 捞出茄子，撒上椒盐即可。

六、鱼香肉丝

【所需材料】：猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉

【步骤】：

1. 猪肉切成丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制；

2. 胡萝卜、青椒切成丝，葱姜蒜切末；

3. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香；

4. 放入肉丝翻炒至变色；

5. 放入胡萝卜、青椒丝，加入白糖、醋调味；

6. 翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅即可。

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家常小炒40种精选做法

以上就是我为大家带来的40种家常小炒的做法，每一种都有详细的材料、步骤和注意事项，希望对大家有所帮助。在家中自己动手做美食，不仅可以锻炼自己的烹饪技能，还能让家人品尝到我们亲手制作的美食，享受家庭的温馨和幸福。