宫保鸡丁的经典家常做法，附详细步骤和图片展示

宫保鸡丁，这道经典的川菜，以其独特的口感和丰富的色彩，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一份家常版的宫保鸡丁做法，让您在家也能轻松做出美味的宫保鸡丁。

宫保鸡丁的经典家常做法，附详细步骤和图片展示

我们来看看所需的食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、黄瓜、胡萝卜、料酒、淀粉、盐、糖、食用油等。

让我们开始制作吧！

第一步，将鸡胸肉切成大拇指甲大小的丁，然后放入碗中，加入料酒、食用油、白胡椒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟，让鸡肉更加入味。

第二步，将葱切成段，姜切成末，蒜切成片，干辣椒剪成两段，花生米提前炸好备用。

第三步，锅里放油，油温达到七八成热时，将腌制好的鸡丁放入锅中，炸至金黄捞出备用。

第四步，锅里留底油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入干辣椒段，翻炒至辣椒变色。

第五步，放入黄瓜丁、胡萝卜丁，翻炒均匀后，放入炸好的鸡丁，倒入调好的料汁（糖、盐、料酒、淀粉和水按一定比例调制而成），翻炒均匀。

第六步，最后放入花生米，再翻炒几下，撒上葱花，即可出锅装盘。

至此，一道美味的家常版宫保鸡丁就完成了。这道菜色香味俱佳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

在烹饪过程中，有几个小贴士需要注意：

1. 鸡丁在腌制时要保证每块都充分裹上调料，这样可以让鸡丁更入味。

2. 炸鸡丁时油温不宜过高，否则容易外焦内生。

3. 在炒的过程中，要保持火候适中，避免烧焦食材。

宫保鸡丁的经典家常做法，附详细步骤和图片展示

希望大家都能通过这个简单的 recipe，做出美味的宫保鸡丁，享受美食带来的快乐。