家常版油炸大排的简单制作方法

导语：对于喜爱尝试各种美食的朋友们来说，油炸大排一定是一个不容错过的选择。它那金黄酥脆的外皮，搭配鲜嫩多汁的内里，无疑让人垂涎三尺。今天，我就来为大家分享一道家常版的油炸大排的制作方法，让您在家也能轻松享受到餐厅级别的美食。

家常版油炸大排的简单制作方法

一、所需材料

1. 猪排骨：500克

2. 鸡蛋：2个

3. 面粉：适量

4. 玉米淀粉：适量

5. 盐：适量

6. 糖：适量

7. 鸡粉：适量

8. 苏打粉：适量

9. 香蒜粉：适量

10. 黑胡椒粉：适量

11. 嫩肉粉：适量

12. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 将猪排骨洗净，用刀背轻轻敲打，让肉质更加松软，再用刀在排骨上切几刀，方便入味。

2. 将猪排骨放在盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制半小时。

3. 将鸡蛋打入碗中，打散，备用。

4. 在另一个碗中加入适量面粉和生粉，搅拌均匀，备用。

5. 将腌制好的排骨从盆中取出，沥干水分。

6. 用刀将排骨切成条状，然后将切口朝下放入碗中。

7. 在碗中加入适量的鸡粉、苏打粉、香蒜粉、黑胡椒粉、嫩肉粉和糖，搅拌均匀，使每根排骨都能充分沾满调料。

8. 将搅拌好的排骨条依次裹上面粉和鸡蛋液，确保每一根排骨都被充分包裹。

9. 准备一口锅，倒入足够的食用油，烧热至8成热时，将裹好料的排骨逐个放入锅中，中小火炸制。

10. 当排骨表面变成金黄色且能轻易地用筷子插进去时，即可捞出沥油。

11. 将炸好的排骨撒上一些葱花，增加口感。

12. 可以根据个人口味，蘸上一些番茄酱或者其他喜爱的酱料食用。

三、小贴士

1. 腌制排骨时要保证每个部分都均匀地沾满调料，这样炸出来的排骨才会更加美味。

2. 炸排骨时要注意火候，不要过大以免外焦里生。

3. 炸好的排骨可以直接食用，也可以用于其他菜肴的搭配。

家常版油炸大排的简单制作方法

这道家常版的油炸大排不仅做法简单，而且口感酥脆可口，非常受家人朋友的喜爱。如果您也想在家中品尝到餐厅级别的美食，那么不妨试试这道油炸大排吧！