胖头鱼身做法大全，家常美食轻松学

在我国的餐桌上，鱼类菜肴一直备受喜爱。今天，我将为大家带来一道美味的家常菜——胖头鱼身。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。就让我们一起来学习如何制作这道美味的胖头鱼身吧！

胖头鱼身做法大全，家常美食轻松学

我们需要准备以下食材：胖头鱼1条（约1斤半）、啤酒1罐、盐适量、鸡精适量、白胡椒适量、白糖适量、蚝油适量、辣妹子适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、陈醋适量、蒸鱼鼓油适量、味精适量、香菜适量、蒜瓣适量、青红椒圈适量。

我们来详细介绍一下这道菜的制作过程：

1. 将胖头鱼处理干净，切成适当大小的块，加入适量的白醋、料酒、老抽进行腌制，腌制时间约为30分钟。这样可以让鱼肉更加入味，同时也能去除腥味。

2. 准备一些姜片、蒜末、辣椒壳段，将锅烧热后加入适量的食用油，放入姜、蒜、辣椒壳爆香。

3. 接着放入黄豆酱、适量的清水、盐，然后烧开后放入腌制好的鱼块，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

4. 待鱼肉炖至八成熟时，加入适量的味精、撒上香菜末，翻炒均匀，让鱼肉充分吸收调料的味道。

5. 将菜盛出，即可享用。

小贴士：

1. 在腌制鱼肉的时候，可以适当加入一些葱姜蒜，这样可以更好地去腥味。

2. 在炖煮鱼肉的过程中，要注意火候，避免过大导致鱼肉糊锅。

3. 如果喜爱辣味更浓的口感，可以在炖煮过程中加入更多的辣椒壳。

4. 在食用时，可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等配菜，增加口感层次。

胖头鱼身做法大全，家常美食轻松学

这道美味的胖头鱼身是一道非常简单易学的家常菜。通过这次的制作，相信大家都能在家享受到餐厅级别的美食体验。快动手试试吧，让你的家人品尝到这道美味的胖头鱼身吧！