最简单糯米糍的制作方法

糯米糍，一款软糯香甜、口感独特的传统小吃，深受我国南北各地的人们喜爱。今天，我将为大家带来一款简单易学的糯米糍制作方法。这款糯米糍不仅口感美味，而且制作过程简单，只需短短几分钟，你就可以品尝到自己亲手制作的美食。下面我们就来详细了解一下吧！

最简单糯米糍的制作方法

1. 糯米粉100克

2. 玉米粉50克

3. 白砂糖50克

4. 红豆适量

5. 清水适量

6. 橄榄油适量

7. 咸蛋黄1个

8. 肉松适量

9. 沙拉酱适量

10. 椰蓉适量

二、制作步骤

1. 将红豆提前浸泡在清水中约2小时，然后放入压力锅中，加入足够的水，选择“豆类”模式，设定时间为50分钟，启动压力锅，待压力释放后即可捞出红豆，让其自然晾凉。

2. 将晾凉的红豆放入搅拌机中，搅打成泥状，如果喜爱颗粒感较重的红豆馅，可适当减少搅打时间。

3. 在一个大碗中，将糯米粉、玉米粉、白砂糖混合均匀，然后慢慢倒入适量的清水，边倒边用筷子搅拌，直至形成一个光滑的面糊。

4. 将面糊倒入锅中，用中小火翻炒，直至水分蒸发，糯米团变得干燥且呈金黄色。此时需注意观察火候，避免烧焦。

5. 将炒好的糯米团取出，稍稍放凉，然后用手捏成一个个小圆球。为了方便后续操作，建议在手中涂抹一些橄榄油，以防止糯米球粘手。

6. 将准备好的红豆馅分成若干份，每份约为10克左右。将一份红豆馅放入糯米球中央，然后用手轻轻包裹，搓成一个圆形。

7. 在糯米球的表面刷上一层薄薄的橄榄油，这样可以防止糯米球粘在一起。

8. 将裹好馅的糯米球放入预热的烤盘中，然后在表面刷上一层薄薄的沙拉酱，撒上适量的椰蓉，增加口感层次。

9. 烤箱预热至180摄氏度，将糯米球放入烤箱中层，烤约20分钟，直到表面呈现出金黄色，即可取出。

三、小贴士

1. 在制作过程中，糯米粉和玉米粉的比例可以根据个人口味进行调整。

2. 制作糯米糍时，尽量选用新鲜的红豆，这样口感更佳。

3. 烘烤的时间和温度需要根据实际情况进行调整，烤制过程中要时刻留意糯米球的颜色变化，以免烧焦。

四、结语

最简单糯米糍的制作方法

糯米糍是一款富有特色的我国传统小吃，其软糯香甜、口感独特，令人回味无穷。通过简单的制作过程，你也可以在家中轻松享受到这道美味的佳肴。希望这款糯米糍的制作方法能帮助你在家轻松制作出美味的糯米糍，与家人朋友共享这份甜蜜时光。