美味可口的家常菜：简单易学的炖排骨做法

在我国的家庭餐桌上，炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别是对于孩子来说，他们喜爱啃骨头的感觉，所以炖排骨是很适合他们的食物。排骨还具有很高的药用价值，可以起到滋补身体的作用。今天我将为大家分享一道简单易学的炖排骨的家常做法，希望能让大家在家中也能轻松做出美味的炖排骨。

1. 排骨：500克

2. 莲藕：1个

3. 生姜：1块

4. 大葱：2根

5. 料酒：1汤匙（15ml）

6. 水：适量

7. 盐：适量

步骤：

1. 首先将排骨洗净，然后切成小块。在锅中加入足够的水，放入排骨进行焯水，这样可以去除血水和杂质。待排骨变色后捞出，用清水冲洗干净。

2. 将莲藕去皮，切成薄片。大葱切成段，生姜切成片。

3. 将排骨、莲藕、大葱、生姜放入炖锅中，加入足够的水，使食材完全被水覆盖。

4. 开大火将水煮沸，然后转小火炖煮1小时左右。这样可以让排骨更加入味，同时也可以让莲藕的味道充分融入排骨中。

5. 炖至排骨和莲藕熟烂时，加入适量的盐进行调味。如果觉得不够咸，可以根据个人口味适量增减。

6. 最后撒上葱花，即可关火。将炖排骨盛出，即可享用。

小贴士：

1. 排骨焯水的时候，时间不宜过长，否则会导致肉质变老。一般焯水2-3分钟即可。

2. 在炖排骨的过程中，要时刻关注汤汁的变化，以免烧干。如果发现汤汁过多，可以适时加入一些水。

3. 如果想让炖排骨更加美味，可以在炖制过程中加入一些香料，如八角、桂皮等。这些香料不仅能增加口感，还能提升炖排骨的香气。

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美味可口的家常菜：简单易学的炖排骨做法

炖排骨是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合全家人食用。通过这道菜，我们不仅可以品尝到美食，还可以享受到烹饪带来的乐趣。希望大家都能在家中尝试一下这道炖排骨，相信你们会喜爱的。