在众多家常美食中,蒜蓉粉丝基围虾无疑是一款色香味俱佳的经典菜肴。这道菜的制作过程简单,味道鲜美,营养丰富,适合全家人享用。下面,我将为您详细介绍一下如何制作这道美味的蒜蓉粉丝基围虾。
蒜蓉基围虾蒸粉丝的做法
所需材料:
1. 基围虾300克
2. 龙口粉丝200克
3. 大蒜一头
4. 葱花适量
5. 蒸鱼豉油适量
6. 生抽适量
7. 白糖适量
8. 鸡精适量
9. 食用油适量
10. 香菜一把
11. 红辣椒一个
步骤:
1. 我们将基围虾去头,中间一开二,把虾冲洗干净,去掉虾线。然后,我们将龙口粉丝提前用水泡发好,摆入盘中垫底,虾肉朝上依次摆入盘中。
2. 我们来制作蒜蓉。将大蒜一头剁成蓉,锅内放油,烧至五成热放进葱姜蒜蓉,炒至微黄。此时,我们需要注意的是火候,不要炒糊了。
3. 调汁:将糖、盐、生抽倒入蒜蓉中,汁就调好了。这样调制的蒜蓉汁不仅能够提鲜,还能够很好地去除腥味。
4. 在虾表面均匀地撒上粉丝,然后将调制好的蒜蓉汁倒在上方,最后撒上葱花和红辣椒圈。
5. 接着,我们在锅中加入足够的食用油,烧热后,将虾盘放入锅中,盖上盖子,用中火蒸约8分钟。
6. 蒸好后,我们可以看到虾的颜色已经变得红亮,汤汁也变得浓稠。这时,我们就可以将蒜蓉粉丝基围虾端上桌,品尝美味了。
小贴士:
1. 在处理虾的时候,我们要特别注意卫生,虾线一定要去掉,以免影响口感。
2. 蒸虾的时间不宜过长,否则容易导致虾肉老硬。
3. 如果不喜爱吃辣的朋友,可以适当减少辣椒的用量。
蒜蓉基围虾蒸粉丝的做法
通过以上的步骤,一道美味的蒜蓉粉丝基围虾就制作完成了。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合全家大小食用。在家中轻松做出美味佳肴,让家人享受一顿丰盛的晚餐,何乐而不为呢?
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