西葫芦,一种营养丰富且口感鲜美的蔬菜,自古以来就是我国餐桌上的常见食材。它既可以清热解毒,又能美容养颜,深受大众喜爱。今天,我要和大家分享一道家常快手菜——西葫芦炒肉片,不仅味道鲜美,而且做法简单,非常适合忙碌的工作日或者家庭聚餐。
西葫芦炒肉片的家常快手菜
我们来看看这道菜所需的材料:
* 西葫芦:2根
* 猪肉:200克
* 青椒:1个
* 红椒:1个
* 大葱:1根
* 蒜:3瓣
* 姜:1小块
* 干辣椒:适量
* 生抽:适量
* 蚝油:适量
* 白胡椒粉:适量
* 盐:适量
* 食用油:适量
我将详细地为大家介绍这道菜的制作步骤:
步骤一:准备食材
将西葫芦去皮,然后用刨丝器或刀切成细长的条状片。同样地,将青椒和红椒去籽,切成细长条。大葱切成段,蒜和姜切成末,干辣椒剪成小段备用。
步骤二:烹饪过程
1. 锅内烧油,油热倒入蒜和干辣椒爆香,加入蚝油5克、线椒和红椒大火翻炒。
2. 放入西葫芦丝翻炒均匀,盖上锅盖焖煮约2分钟,让西葫芦充分吸收调料的味道。
3. 打开锅盖,将肉片均匀地铺在西葫芦上,继续焖煮约3分钟,让肉片熟透。
4. 撒上适量的白胡椒粉和盐,翻炒均匀,让每一片西葫芦都裹上一层薄薄的肉汁。
5. 出锅前,撒上葱花点缀,即可享用。
小贴士:
1. 西葫芦在切的时候尽量切得细一些,这样可以让西葫芦更容易入味。
2. 在焖煮西葫芦的时候,可以适当加点水,以免糊锅。
3. 炒肉片的时候,可以稍微加点料酒,可以去腥提香。
4. 如果口味偏重的话,可以在炒制过程中加适量豆瓣酱或者甜面酱,增加口感层次感。
西葫芦炒肉片的家常快手菜
家常快手菜——西葫芦炒肉片,是一道既美味可口,又简单易学的家常菜。它集合了西葫芦的清爽口感和肉片的醇厚口感,让人回味无穷。在忙碌的生活中,为自己和家人做一顿美味的家常菜,无疑是一件令人愉悦的事情。希望大家都能尝试一下这道菜,享受美食带来的快乐。
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