猪肚煲鸡是一道具有滋补养生功效的家常菜,它由猪肚和鸡肉组成,再配以各种香料和佐料进行慢炖,味道鲜美,营养丰富。这道菜不仅适合全家享用,也是孕妇和老人等特殊人群的良好选择。我将详细为您介绍如何在家中轻松制作一道美味的猪肚煲鸡。
猪肚煲鸡的家常做法,家庭聚餐首选,营养丰富口感醇厚
1. 猪肚 1个
2. 鸡 1只
3. 姜片 适量
4. 葱段 适量
5. 料酒 适量
6. 食盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 枸杞子 适量
9. 红枣 适量
10. 玉米棒 1根
步骤:
1. 准备材料:将猪肚洗净后切成适当大小的块,放入清水中浸泡一段时间,去除腥味。鸡肉切成块状,用开水焯水去血水。所有配料洗净备用。
2. 猪肚的处理:将泡过的猪肚放入锅中,加入姜片、葱段、料酒,煮沸后转小火继续煮20分钟,去除腥味。捞出猪肚,过冷水冲洗干净,沥干水分备用。
3. 鸡肉的处理:将鸡肉块放入砂锅中,加入姜片、葱段,加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟,捞出鸡肉,过冷水冲洗干净,沥干水分备用。
4. 炖煮猪肚鸡:将处理好的猪肚、鸡肉、红枣、玉米棒放入砂锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时。期间可适时搅拌,防止粘锅。
5. 调味:待猪肚鸡炖煮至汤汁浓稠时,加入适量的食盐和白胡椒粉调味。搅拌均匀后,可加入枸杞子和葱段,继续炖煮5分钟,让食材充分入味。
6. 出锅:将猪肚煲鸡倒入碗中,撒上葱花,即可上桌享用。
小贴士:
1. 猪肚在处理时要反复冲洗,直至没有异味。
2. 炖煮过程中要不断搅拌,防止粘锅。
3. 根据个人口味,可适量增减调料的用量。
猪肚煲鸡的家常做法,家庭聚餐首选,营养丰富口感醇厚
猪肚煲鸡这道家常菜的制作过程并不复杂,而且味道十分鲜美。通过简单的烹饪,您就可以为自己的家人带来一份营养丰富的美食。希望您在家也能轻松享受到这份美味的猪肚煲鸡,感受到家的温馨和幸福。
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