夏日清爽凉面美食图片

在炎炎夏日里,一碗清凉爽口的凉面无疑成为了人们消暑的首选。今天,就让我为大家带来一道简单易做、口感绝佳的夏日凉面制作方法。

夏日清爽凉面美食图片

一、所需材料:

1. 中筋面粉 200克

2. 水 100毫升

3. 盐 2克

4. 辣椒粉 适量

5. 花椒粉 适量

6. 丁香 2颗

7. 大料 2颗

8. 面条 适量

9. 蔬菜 适量(如黄瓜、豆芽等)

10. 鸡蛋 1个

11. 熟白芝麻 适量

12. 生抽 适量

13. 陈醋 适量

14. 香油 适量

15. 白糖 适量

二、制作步骤:

1. 将中筋面粉放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,直至没有干面粉。然后,加入盐,再次搅拌均匀。将面团取出,搓成一个圆柱形状,用湿布盖住,醒发约30分钟。

2. 将醒好的面团切成小块,每个小块搓成长条状,再用擀面杖将其擀成薄片。将擀好的面皮放入沸水中煮熟,捞出过冷水,沥干水分备用。

3. 准备蔬菜,如黄瓜、豆芽等,洗净后切成段;鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,倒入锅中摊成蛋饼,切丝备用。

4. 煮一锅水,将面条放入沸水中煮熟,捞出过冷水,沥干水分。将煮熟的面条盛入碗中。

5. 在面条上摆放蔬菜、鸡蛋丝,撒上辣椒粉、花椒粉、丁香和大料粉末。

6. 锅中倒入适量的油,烧热后加入芝麻,小火翻炒至芝麻变黑出香味。捞出芝麻,加入碗中。

7. 倒入生抽、陈醋、香油和白糖,搅拌均匀。将调好的酱汁倒在面条上,搅拌均匀即可食用。

三、小贴士:

1. 面团的醒发很重要,一定要保证充足的时间,这样擀出的面条才会更加劲道。

2. 煮面的水要开,这样可以让面条更快熟透,而且不会粘在一起。

3. 可以根据个人口味调整辣度和麻度,如果觉得太辣或太麻,可以适当减少辣椒粉和花椒粉的用量。

4. 酱汁的调味也要适中,以免过于咸涩。

夏日清爽凉面美食图片

夏日炎炎,来一碗清凉爽口的凉面,瞬间让人神清气爽。这道夏日凉面不仅做法简单,而且口感丰富,营养均衡,非常适合全家大小享用。在这个夏天,让我们一起来享受这份清凉吧!

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