青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,其色香味俱佳,口感丰富,营养丰富,是家庭餐桌上的常见菜品之一。这道菜的制作过程相对简单,而且所需的材料也非常容易获取,因此深受广大消费者的喜爱。下面我们就来详细介绍一下如何在家自己动手制作一道美味的青椒炒肉丝吧!
家常美食:青椒炒肉丝的简单制作方法
我们需要准备的材料有:青椒、猪肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干淀粉、清水、麻油、盐、糖等。
我们按照以下步骤来进行制作:
1. 将猪肉切成均匀的肉丝,然后放入碗中,加入少量的盐和水淀粉,抓匀后腌制15分钟。
2. 接着,将青椒洗净后切成丝状,蒜切末,姜切丝备用。
3. 在锅中倒入适量的油,加热至120度左右,然后将腌制好的肉丝放入锅中,用中火快速翻炒至肉丝变色。
4. 随后,倒入料酒,再倒入少量的老抽,上色后继续翻炒均匀。
5. 然后,将炒好的肉丝捞出备用,留下锅中的油。
6. 重新在锅中加入适量的油,加热至120度左右,然后将切好的青椒丝放入锅中,用中火快速翻炒至青椒断生。
7. 将炒好的肉丝重新放入锅中,加入适量的盐、糖进行调味,翻炒均匀后即可出锅。
以上就是一道美味的青椒炒肉丝的制作过程,相信通过以上的步骤,大家已经能够轻松地在家自己动手制作出美味的青椒炒肉丝了。
小贴士:
1. 猪肉丝在腌制的时候要加入少量的水和淀粉,这样可以让猪肉丝更加嫩滑。
2. 在炒肉丝的时候,要用中火快速的翻炒,这样可以让肉丝更加嫩滑,避免过度煮熟。
3. 在炒青椒的时候,也要用中火快速的翻炒,这样可以让青椒更加鲜嫩,避免过度煮烂。
4. 在调味的时候,可以根据自己的口味加入适量的盐、糖等调料,让菜肴更加美味。
家常美食:青椒炒肉丝的简单制作方法
青椒炒肉丝是一道非常简单且美味的家常菜,不仅营养丰富,而且制作过程也相对简单,非常适合家庭制作。希望大家都能学会这道美味的青椒炒肉丝,并在家中尝试制作,享受美食带来的快乐。
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