在寒冷的冬季,一锅热腾腾的清炖玉米排骨无疑是一道让人暖胃又美味的佳肴。这道菜不仅口感丰富,营养丰富,而且制作过程也相对简单,非常适合家庭制作。接下来就让我来为大家详细介绍一下这道美味的清炖玉米排骨的制作过程吧。
清炖玉米排骨的详细做法及步骤,附带食材清单和烹饪技巧
所需材料:排骨500克,玉米2根,生姜适量,大葱适量,食盐适量,料酒适量,食用油适量。
步骤:
1. 将排骨剁成大小适中的块,用水冲洗干净。然后放入锅中,加入足够多的水,大火烧开后转小火煮2-3分钟,去除血水和杂质。
2. 捞出排骨,过一遍凉水,沥干水分备用。
3. 玉米剥去皮,切成约2厘米长的段。
4. 生姜切成薄片,大葱切成段。
5. 在锅中倒入足够的油,加热至7成热,放入姜片和大葱段炒香。
6. 放入排骨,翻炒均匀,使其充分吸收葱姜的香气。
7. 倒入足够的开水,水量要能覆盖住所有食材。
8. 大火烧开后转小火慢炖30分钟,让排骨充分入味。
9. 捞出姜片和大葱段,放入玉米段,继续煮20-30分钟。
10. 最后加入适量的食盐进行调味,搅拌均匀后即可出锅。
小贴士:
1. 排骨要提前焯水去腥,这样做出来的汤更清澈。
2. 玉米可以在排骨炖煮的过程中一起加入,这样可以节省时间。
3. 如果想要汤更加鲜美,可以适当加入一些红枣、枸杞等食材。
清炖玉米排骨的详细做法及步骤,附带食材清单和烹饪技巧
清炖玉米排骨,既保留了排骨的鲜嫩,又增加了玉米的甜味,是一道非常适合冬季食用的滋补汤品。在这个寒冷的季节里,为自己和家人炖上一锅清炖玉米排骨,让温暖从碗口蔓延到心间。
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