经典炒佛手瓜的家常做法，美味可口又营养

炒佛手瓜是一道家常菜，其口感清爽脆嫩，营养价值丰富，适合全家人享用。下面为您分享一道经典炒佛手瓜的家常做法，让您轻松在家就能品尝到美味的佛手瓜。

经典炒佛手瓜的家常做法，美味可口又营养

所需材料：

1. 佛手瓜1个

2. 猪肉丝适量（可根据个人口味调整）

3. 干红辣椒2-3个

4. 大葱1根

5. 姜1块

6. 蒜适量

7. 生抽、料酒、白糖、食盐、食用油适量

步骤：

1. 将佛手瓜洗净，去掉瓜皮和瓜子，切成约1厘米见方的块。

2. 准备一盆清水，将佛手瓜放入盆中，加入适量的食盐，浸泡约20分钟，这样可以有效去除佛手瓜的苦味。

3. 将浸泡好的佛手瓜捞出，沥干水分，备用。

4. 准备一锅热水，将猪肉丝放入锅中，加入适量的料酒，煮至熟烂，捞出备用。

5. 葱、姜、蒜洗净，切成末，备用。

6. 干红辣椒去籽，切成小段，备用。

7. 锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，放入葱、姜、蒜末爆香。

8. 放入干红辣椒段，煸炒出香味。

9. 将肉丝放入锅中，煸炒至变色。

10. 加入佛手瓜块，继续翻炒，使其充分吸收调料的味道。

11. 加入适量的生抽、白糖，翻炒均匀，使佛手瓜上色。

12. 最后加入适量的食盐，翻炒均匀，至佛手瓜熟透即可。

小贴士：

1. 在选择佛手瓜时，要选外形饱满、表皮光滑无破损的，这样的佛手瓜口感更好。

2. 佛手瓜在炒制过程中不要加水太多，否则会导致口感变软。

3. 炒佛手瓜时，火候要适中，避免过大导致食材焦糊。

4. 如果喜爱辣味更重的佛手瓜，可以增加辣椒的用量。

经典炒佛手瓜的家常做法，美味可口又营养

这道经典的炒佛手瓜家常做法，不仅口感美味，而且营养丰富，是家庭聚餐的好选择。希望您能尝试制作这道菜，让家人共享美食的快乐。