多宝鱼的家常做法：口感鲜美营养丰富的美味佳肴

多宝鱼，学名为“Pollock”，属于鲽形目、鲆科、菱鲆属。它是一种生活在北极地区的大型海水鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱。在我国，多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸。今天我们就来分享几种家常的多宝鱼做法，让您在家也能品尝到美味的多宝鱼。

多宝鱼的家常做法：口感鲜美营养丰富的美味佳肴

一、清蒸多宝鱼

食材：多宝鱼1条，料酒适量，葱姜丝适量，蒸鱼豉油适量，热油适量

步骤：

1. 将多宝鱼清理干净后，在鱼身上切上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分。

2. 将多宝鱼放入烤箱，以180°C上下火，提前预热5分钟。

3. 将多宝鱼取出，刷上一层食油，放入蒸锅，大火蒸20分钟。

4. 蒸好后，去掉姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

二、红烧多宝鱼

食材：多宝鱼1条，料酒适量，姜片适量，葱段适量，蒜瓣适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，食用油适量

步骤：

1. 将多宝鱼洗净，打上Z字花刀。

2. 在盘子底部铺上姜片，将多宝鱼放入盘中，刀缝中塞入姜片。

3. 将蒸盘放入开水中，大火蒸6分钟。

4. 蒸好后，去掉姜片和葱段，倒出鱼水。

5. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

6. 倒入多宝鱼，加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

7. 继续煮至汤汁浓稠，关火，撒上葱花即可。

三、清蒸多宝鱼（附海鱼去腥去粘液法2.0版）

食材：多宝鱼1条，料酒适量，姜片适量，葱段适量，蒸鱼豉油适量，热油适量

步骤：

1. 将多宝鱼清理干净后，在鱼身上切上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分。

2. 盘子上放几块姜片，把多宝鱼放在姜片上，最后在多宝鱼身上放些姜丝和葱丝。

3. 上蒸笼大火蒸15分钟。

4. 蒸好后，去掉姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

小贴士：

1. 为了去除多宝鱼的腥味，可以在烹饪前先用料酒和盐腌制一段时间。

2. 蒸多宝鱼时，要确保鱼身干燥，否则容易导致蒸不熟。

3. 红烧多宝鱼时，可以根据个人口味调整辣度和咸度。

多宝鱼的家常做法：口感鲜美营养丰富的美味佳肴

多宝鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含胶质和蛋白质。无论是清蒸还是红烧，都是家常餐桌上的美味佳肴。希望以上的做法能给您带来灵感，让您在家中也能轻松享受到多宝鱼的美味。