美味可口的鱼尾做法

在我国，烹饪技艺有着悠久的历史，其中鱼类菜肴更是独具特色。今天，我将为大家带来一道美味的鱼尾佳肴——糖醋鱼尾。这道菜色香味俱佳，口感丰富，是家庭聚餐的理想选择。下面，让我们一起来学习制作这道美味的糖醋鱼尾吧！

美味可口的鱼尾做法

1. 花鲢鱼尾 2斤

2. 葱段 适量

3. 姜片 适量

4. 白糖 适量

5. 老抽 适量

6. 白醋 适量

7. 水淀粉 适量

8. 食盐 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备新鲜的花鲢鱼尾，将其洗净，去掉内脏，然后切成约5厘米长、3厘米宽的块。

2. 将切好的鱼块放入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制20分钟，让鱼块充分入味。

3. 腌制好的鱼块捞出，沥干水分。在锅中倒入足够的食用油，油热后放入鱼块，用中小火炸至两面金黄，捞出备用。

4. 另起锅，倒入适量的食用油，放入葱段、姜片爆香，加入适量的白糖，小火慢慢熬化。

5. 当糖变成红色并且开始冒泡时，加入适量的白醋，翻炒均匀。接着加入足够的水，烧开后放入炸好的鱼块，继续煮10分钟。

6. 鱼块煮熟后，捞出沥净水分，放入事先准备好的水淀粉中滚一下，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。

7. 将裹好淀粉的鱼块放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。

小贴士：

1. 炸鱼块的时候，要用中小火，避免外焦里生。

2. 炸好的鱼块要立刻捞出，以免粘连在一起。

3. 最后裹上水淀粉可以让鱼尾更加美观，同时也能增加口感。

美味可口的鱼尾做法

这道美味的糖醋鱼尾就制作完成了。它色泽艳丽，酸甜可口，不仅营养丰富，还能提高食欲。相信通过这道菜的制作过程，大家都能感受到中华美食的魅力。快来尝试一下吧，为家人带来一顿丰盛的美食盛宴！