排骨清炖怎么做才好吃

排骨清炖怎么做才好吃？今天就来教大家一道美味的家常菜——排骨清炖。排骨不仅营养丰富，而且味道鲜美，是很多人都非常喜爱的一道食材。那么如何将简单的排骨炖出美味的口感呢？接下来就让我们一起来学习这道排骨清炖的做法吧！

排骨：300克

小白菜：50克

花生油：20克

盐：3克

味精：2克

黄酒：3克

大葱：4克

姜：3克

二、步骤

1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。

2. 小白菜洗净，去根部，一切两段；葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。

3. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

4. 大火烧开后撇去浮沫，然后转小火，慢炖一段时间后关火。

5. 接着，将小白菜放入锅中，继续炖煮至小白菜熟透。

6. 加入适量的盐、味精、黄酒进行调味，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1. 排骨在炖之前要先进行焯水，这样可以去除血末，让排骨更加干净卫生。

2. 在炖的过程中要保持小火，避免火太旺导致排骨糊锅。

3. 排骨炖好后，可以适当添加一些蔬菜，如小白菜、土豆等，既可以让菜肴更加美味，也可以增加营养。

排骨清炖是一道非常家常的菜品，做法简单，但味道却十分美味。通过以上的介绍，相信大家对于排骨清炖的做法已经有了更深入的了解。不妨尝试在家自己动手做一道美味的排骨清炖，给家人带来一顿丰盛的晚餐。