香椿芽腌制美食：家庭版三种简易做法

在我国，食用香椿的历史悠久，早在汉代就已经遍布大江南北。香椿以其独特的香气和鲜美的口感深受人们的喜爱。香椿芽不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食。今天，我就来为大家分享三种家庭版的香椿芽腌制方法。

香椿芽腌制美食：家庭版三种简易做法

我们来看看第一种简易做法：香椿芽+红叶嫩香椿+食用盐。所需材料如下：

– 香椿芽（红叶嫩香椿）300克

– 红叶嫩香椿（其他香椿）600克

– 食用盐165克

步骤：

1. 将香椿芽和红叶嫩香椿分别清洗干净，然后将它们晾干表面的水分。

2. 取适量食用盐，撒在香椿芽的表面，用手轻轻揉搓一会儿。

3. 等香椿芽变软以后，去掉腌出的水分，再把它放入到干净的玻璃瓶中。

4. 加入少量白酒，用力摇匀以后，把瓶口密封，继续腌制大约2-3小时。

5. 取出腌制好的香椿芽，放在小盒里冻起来就可以了。

小贴士：

1. 香椿芽在腌制过程中会出水，所以在腌制之前尽量少洗。

2. 如果想要香椿芽更入味，可以在腌制时加入一些陈醋或者辣椒粉。

我们看看第二种简易做法：香椿芽+辣味油腐乳+食用盐。所需材料如下：

– 香椿芽300克

– 辣味油腐乳300克

– 食用盐165克

– 红糖15克

– 白酒18毫升

– 陈醋10毫升

– 辣椒粉20克

步骤：

1. 将香椿芽清洗干净，放到阴凉通风的地方晾干。

2. 容器底端撒一层盐，然后铺上一层香椿芽。

3. 一层一层铺好，腌制两三小时后，用手轻轻揉一下。

4. 继续腌制一夜，取出腌制好的香椿芽，放在小盒里冻起来就可以了。

小贴士：

1. 在腌制的过程中，可以适当翻动香椿芽，使其更加均匀地吸收调料的味道。

2. 如果想要香椿芽更加美味，可以在腌制时加入一些花椒粉或者蒜末。

我们来看看第三种简易做法：香椿芽+白酒+食用盐。所需材料如下：

– 香椿芽300克

– 白酒18毫升

– 食用盐165克

步骤：

1. 将香椿芽清洗干净，放到阴凉通风的地方晾干。

2. 容器底端撒一层盐，然后铺上一层香椿芽。

3. 一层一层铺好，腌制两三小时后，用手轻轻揉一下。

4. 继续腌制一夜，取出腌制好的香椿芽，放入一个干净的玻璃瓶中。

5. 加入少量白酒，用力摇匀以后，把瓶口密封，继续腌制3-5天。

6. 取出腌制好的香椿芽，放在小盒里冻起来就可以了。

小贴士：

1. 在腌制的过程中，可以适当翻动香椿芽，使其更加均匀地吸收白酒的味道。

2. 如果想要香椿芽更加美味，可以在腌制时加入一些花椒粉或者蒜末。

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香椿芽腌制美食：家庭版三种简易做法

通过这三种简易的香椿芽腌制方法，我们可以轻松地将春天的味道保留下来，让家人随时品尝到春天的美好。无论是在早餐时搭配鸡蛋，还是在午餐时搭配肉类，都是一种非常美味的选择。希望你们喜爱这些方法，并在家里尝试一下，享受春天的味道吧！