正宗清炖排骨汤，鲜美可口，营养丰富，做法简单，家庭必备佳肴

在我国，一道色香味俱佳的美食，无疑是一道能让人食欲大开的佳肴。这道菜就是——正宗清炖排骨汤。它以其鲜美的口感，丰富的营养价值，简单的制作方法，成为了家庭必备的佳肴。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的清炖排骨汤吧。

正宗清炖排骨汤，鲜美可口，营养丰富，做法简单，家庭必备佳肴

1. 排骨：500克（根据自己的需求适量增减）

2. 葱：2根

3. 姜：2片

4. 八角：2颗

5. 花椒：1茶匙

6. 盐：适量

7. 料酒：2汤匙

8. 白醋：1汤匙

9. 胡萝卜：1根

10. 马蹄：1个

二、具体做法步骤

1. 将排骨放入盆中，加入足够的水，浸泡30分钟。在浸泡的过程中，要更换几次水，以去除排骨中的血水和杂质。然后，将排骨捞出，用水冲洗干净。

2. 我们将排骨放入锅中，加入姜片、葱段、八角、花椒和料酒，用大火将排骨煸炒至表面微黄。这一步的目的是为了去除排骨的腥味，同时让排骨更加入味。

3. 将炒好的排骨捞出，用温水冲洗干净。然后，将排骨放入炖盅中，加入足量的水，马蹄和胡萝卜，用大火烧开后转小火慢炖。

4. 一个小时后，我们可以看到排骨已经炖得非常入味了。此时，加入适量的盐进行调味，然后继续慢炖两个小时，直至排骨和蔬菜都变得非常软糯。

5. 我们就可以将清炖排骨汤盛出了。在品尝的时候，撒上一些香菜，既美观又增添了一丝清香。

三、小贴士

1. 在炖制过程中，一定要注意火候的控制，避免汤水煮沸溢出。

2. 如果想要汤水更浓稠，可以在最后阶段加入一些淀粉水勾芡。

3. 对于肠胃不好的人来说，清炖排骨汤是一个很好的选择，因为它不仅美味，而且营养丰富，有助于消化。

四、结语

正宗清炖排骨汤，鲜美可口，营养丰富，做法简单，家庭必备佳肴

清炖排骨汤是一道非常适合家庭制作的美食。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是每个家庭的必备佳肴。希望你们都能尝试一下这道美味的清炖排骨汤，相信你们一定会喜爱上的。