家常酱茄条美味又简单的做法

家常酱茄条，这道美味的家常菜色香味俱佳，令人回味无穷。它以简单易学的烹饪方式，将茄子的独特口感与酱汁的美妙味道完美结合，既满足了人们的口腹之欲，又具有较高的营养价值。下面，我将为您详细介绍一下这道菜的做法。

家常酱茄条美味又简单的做法

1. 长茄子 2-3根

2. 猪肉（可选择瘦肉或肥肉） 100克

3. 葱 适量

4. 姜 适量

5. 大蒜 适量

6. 豆瓣酱 1勺

7. 原味黄豆酱 1勺

8. 生抽 适量

9. 料酒 适量

10. 白胡椒粉 适量

11. 水淀粉 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将茄子洗净，切成约1厘米见方的小块，然后用水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 葱、姜、大蒜分别切成葱花、姜片、蒜末备用。

3. 猪肉切成条状或丝状，加入少许白胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟。

4. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入肉煸炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。

6. 锅中再加少量油，放入豆瓣酱、葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。

7. 将炒好的茄子、肉重新倒入锅中，加入原味黄豆酱、生抽、料酒翻炒均匀。

8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 在煸炒茄子时，要控制火候，避免糊锅。

2. 炒肉时，可以适当加点盐，但要注意不要提前放盐，以免影响肉质的口感。

3. 酱汁可以根据个人口味进行调整，如增加糖分、减少酱油等。

家常酱茄条美味又简单的做法

家常酱茄条是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程也相对简单。通过本文的介绍，相信您已经掌握了这道美味的做法。不妨在周末的时候尝试一下，给家人带来一顿丰盛的家常菜。同时，也可以邀请亲朋好友来家中品尝这道美食，共享美好时光。