老虎菜凉拌美食教程，口感鲜美营养丰富

导语：老虎菜，又叫萝莉菜，是东北地区非常受欢迎的一道凉拌美食。这道菜口感鲜美，营养丰富，无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，都是一道不可缺少的下饭菜。本文将详细介绍如何制作美味的东北老虎菜，让你在家也能轻松享受到地道的东北风味。

老虎菜凉拌美食教程，口感鲜美营养丰富

一、所需材料

1. 萝莉菜（也叫老虎菜）500克

2. 葱适量

3. 香菜适量

4. 辣椒适量

5. 生抽适量

6. 豆瓣酱适量

7. 白糖适量

8. 香油适量

9. 盐适量

10. 蒜末适量

二、制作步骤

1. 将萝莉菜洗净，切成约2厘米长的段。

2. 在锅中加入适量的水，放入切好的萝莉菜焯水，捞出过冷水备用。

3. 将葱、香菜、辣椒切成小块，蒜剁成末。

4. 调制拌菜酱：在碗中加入适量的豆瓣酱、生抽、白糖、香油、盐，搅拌均匀。

5. 将调好的酱汁倒入切好的菜中，搅拌均匀，让每一根萝莉菜都裹满酱汁。

6. 最后撒上蒜末和葱花，淋上少许香油，再次搅拌均匀即可。

三、小贴士

1. 萝莉菜焯水时，时间不宜过长，否则口感会变老。

2. 拌菜酱的调料可以根据个人口味进行调整。

3. 拌好的菜可以提前放入冰箱冷藏一段时间，味道更好。

老虎菜凉拌美食教程，口感鲜美营养丰富

老虎菜是一道简单易学的美味佳肴，只需几步就能在家中品尝到地道的东北风味。快来尝试一下吧，让你的家人朋友一起分享这份爽口开胃的美食吧！