清炖日本豆腐美味家常做法

在炎炎夏日，一碗清炖日本豆腐无疑是一道清凉解暑的美味佳肴。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，口感鲜美。我将详细介绍如何在家中轻松制作一道美味的清炖日本豆腐。

清炖日本豆腐美味家常做法

1. 日本豆腐：2盒（约300克）

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 水：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 蒜泥：适量

9. 生抽：适量

10. 香油：适量

二、步骤：

1. 将日本豆腐切成约1厘米厚的块，放入盘中备用。

2. 锅中加入适量的水，烧开后放入姜片、葱段和料酒，将日本豆腐放入锅中焯水。焯水时，可以适当翻动，使豆腐均匀受热。待豆腐表面凝固后，捞出沥干水分备用。

3. 另起锅，倒入适量的油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入焯好水的日本豆腐，翻炒均匀。

5. 倒入足够的开水，水量要没过豆腐。

6. 大火烧开后，转小火慢炖10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

7. 期间可适时搅拌，防止豆腐粘锅底。

8. 10分钟后，加入适量的盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀。

9. 撒上适量的蒜泥，翻炒均匀。

10. 待汤汁浓稠后，关火，盖上锅盖焖2分钟。

11. 将清炖日本豆腐倒入碗中，趁热食用。可根据个人口味，搭配蘸料一起享用。

三、小贴士：

1. 豆腐焯水时，时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炖豆腐的过程中，要保持中小火，避免糊锅。

3. 可以根据个人口味，调整调料的用量。

4. 不要忘记品尝这道美味的清炖日本豆腐，享受夏日的清凉与美好。

清炖日本豆腐美味家常做法

清炖日本豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富。在炎炎夏日，让我们一起来享受这道美味的佳肴吧！